新型高科技芒果烘干机

芒果是一种酸甜可口的热带水果之一，营养成分高，可直接剥皮食用，也可经过深加工，制成果汁、果酱、果干、蜜饯、脱水芒果片芒果干等。其果实的成熟期是在每年的

5

月

-7

月，因此在

3

月份左右，对于有意对采收的芒果进行深加工的，比如制成芒果干的加工厂，通常会提前为其干燥做好一切准备，诸如选择并确定好芒果收购方、安排好工作人员、选购芒果烘干机等。其中选择一套合适的干燥设备尤为重要。它将是带领加工厂向自动化、智能化加工干燥前进的得力助手。我们都知道，如今是科技时代，纯手工的制作、靠阳光的日晒等等方式，早已无法满足当下市场的高速发展及日益增长的用户需求。于是，凯志空气能热泵芒果干烘干机顺势而上，以其高效节能、环保卫生、专业*的优势一举胜出，成为了加工厂、制作商的干燥设备。

空气能芒果烘干机客户案例

去年我司在芒果丰收的季节，签下了很多客户工程，有来自广东的、福建的、云南的、海南的等等，从前期的沟通了解、样板工程实地考察、到客户需求的确定、场地尺寸的测量确认、芒果烘干机主机的匹配、烘房的定制设计，再到设备的安装指导，工艺方案的设置等等服务，只为给客户提供放心、安心的完善服务。其中，就如汕尾的客户，批次烘干量在

1500

斤，匹配的主机是

7P

，烘干时间在

32

小时就完成；而云南的客户，批次烘干量在

3000

斤，我司为其匹配的是

1

台

15P

的芒果干烘干机，也是在

32

个小时左右就完成烘干。烘干出来的芒果颜色金黄、果肉饱满、味道酸甜，客户非常满意。近期，客户正预备在初春过后再增设一套设备，扩大生产干燥需要，期待与客户的再次合作。

箱式热泵芒果烘干机烘烤前期工作

采用芒果烘干机进行干燥，要想获得好的效果、品质，除了设备要适合、烘房要适中、循环风机数量足够、烘干技术专业成熟等外，还有一个重要的因素，就是在烘干之前，对芒果进行处理，从芒果的挑选、清洗、去皮、切片、护色等等，都是缺一不可，也都是需要认真对待，否则任何一个环节疏忽，都会影响芒果的烘干效果。

1、

芒果挑选——选择肉质肥厚、核小、

8

、

9

成成熟度的新鲜芒果，全熟的芒果制作出来的口感会差一些。

2、

芒果清洗——将挑选好的芒果进行清洗，剔除不合格果实，之后装入塑料筐内，沥干水分。

3、

去皮切片——将芒果去皮（皮一定要出去干净，皮含有单宁，会使果肉褐变）、切片（厚度在

8-10mm

，长条方向）。去皮后要修除斑疤，使表面光滑。

4、

护色处理——采用熏硫或浸硫的方式进行护色处理。

经过这

4

个步骤的操作，即可采用热泵芒果烘干机进行烘烤流程。

芒果烘干机烘烤制作工艺

经过加工之后的芒果干入口更酸甜，果肉更柔韧，非常好吃。那么其是怎么进行制作加工的？如何才能制作出广受消费者喜爱的芒果干呢？其实芒果干的制作一般都要经历芒果挑选、清洗、切片、护色、芒果烘干机干燥、包装等几个的阶段。每个阶段流程都将决定成品芒果干的质量。具体的工艺参考如下：

1、

原料挑选——芒果的挑选应选择肉质肥厚、核小、

8

、

9

成成熟度的新鲜芒果。

2、

芒果清洗——将挑选好的芒果进行清洗，剔除不合格果实，之后装入塑料筐内，沥干水分。

3、

去皮操作——将芒果去皮操作，皮一定要除去干净，如果去除不干净，皮含有单宁，会使果肉褐变。

4、

切片操作——去皮后的芒果要修除斑疤，使表面光滑，然后进行切片操作，厚度在

8-10mm

，长条方向。

5、

护色处理——将切片好的芒果，采用熏硫或浸硫的方式进行护色处理。

6、

干燥处理——启动芒果烘干机，将芒果装盘上架推入烘房内，设定好三个区段的温湿度及时间：一区温度设定在

45

℃，湿度设定在

65%RH

，时间设定

4

个小时；二区温度设定在

55

℃，湿度设定在

42%RH

，时间设定

6

个小时；三区温度设定在

62

℃，湿度设定在

26%RH

，时间设定

22

个小时。之后即可自动化进行干燥。

7、

包装入袋——经过热泵芒果烘干机干燥后的芒果，可拿出烘房冷却，之后再进行包装入袋。