很多人对于这个油水混合油炸机其实并不了解，就是把这个肉和辅料切成肉馅或醇的一种，而且还可以辅助把这个馅给融合在一起。现在这个机械采用的是变频技术，刀数是可以调节的，范围比较广泛，而且具备着节能的优点。我们可以来看一下，当你在使用的时候必须要注意用电常识，保证电压是稳定的，如果电压不稳容易出现烧糊的情况。

那么各位在用油水混合油炸机来搅拌或磨肉时不能放太大的骨头，而且是肉，尽量的不要有骨头，因为如果硬骨头被搅拌的话，里面的磨损是比较严重的影响到未来的使用效率。那么在使用之后应该尽量的清理，让一些物品及时的被拿出来，不至于沉积在里面，对未来的某些操作是不卫生的，而且也会影响到寿命。

油水混合油炸机所使用的设备有很多，比如蚕豆，青豆，花生，锅巴，江米条，猫耳朵，鸡腿，黄花鱼，豆腐泡。等等，种类都是需要去查的，而且任何一种都可以任意的去打，那个能够保证整体的效果比较好，我们可以在各个里面加入一点润滑的油，让各个轴套里面有油就可以很好的生长出来了，能够保养寿命。

油水混合油炸机在运行之后，为了能够确定这个变速箱或减速箱的正常操作，每运行10分钟我们就可以来看一下。如果您当初就用的是那种比较重的物品进行使用，那么会加快各部分的摩擦油量，也会非常的不稳定。那么在出厂的时候我们应该及时的调试一下，保证这个是可以正常运行的，适当的调整也不错。

真空油炸机主要特点有以下几方面：

　　1、保色作用：采用真空油炸机，油炸温度很大的降低，且油炸锅内的氧气浓度也大量降低。油炸食品不易变色、褐变，可以保持食品本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变，若采用真空油炸机油炸，则可以保持其原本的颜色不变。

　　2、保香作用：采用真空油炸机油炸，食品在密封真空状态下加热，食品中的呈味成份大多为水溶性，在油脂中并不会溶出，且随着食品快速脱水，这些呈味成份得到进一步浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存食品本身具有的香味。

　　3、降低油脂劣变程度：油炸用的食用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸时的温度较低，因此，油脂的劣化程度大大降低。