起订量:
750 酥鱼加工真空油炸机就选诸城市鼎诚机械
诸城市鼎诚机械有限公司作为蔬菜清洗流水线,芒果毛刷清洗机,芒果毛刷喷淋清洗机,毛辊式清洗机,滚筒毛刷清洗机,大枣气泡清洗机,大枣清洗机风干线,中药材气泡式清洗机,酱菜喷淋式巴氏杀菌机,喷淋式巴氏灭菌机,毛刷喷淋清洗机,牛肉干常温风干机商家,位于山东省诸城市境内,东邻美丽的海滨城市——青岛,南邻日照、北靠“风筝之都”潍坊。水陆交通便利,环境优美,物产丰富,制造业十分发达。
公司主要生产、研制和销售各种食品加工机械,产品主要包括:蔬菜清洗机、果蔬清洗机、土豆清洗机、胡萝卜清洗机、大枣清洗机、气泡清洗机、大姜清洗机、巴氏杀菌机、巴氏杀菌流水线、强流风干机、周转箱清洗机、洗袋机、洗筐机、油炸机、烘干机等三十多个系列、二百多个规格型号,广泛应用于各种食品的杀菌及农产品深加工生产等。
公司管理规范,而且拥有大批具备多年工作经验的员工队伍,并引进国内外*的技术和设备,从而保证了产品的质量。同时对用户进行前期工艺及车间布局设计,可根据客户实际需求进行开发制造。做到安装、调试、售后服务一条龙,打消用户的后顾之忧。我公司秉承的宗旨是:诚信*,质量*、服务*。
酥鱼加工真空油炸机就选诸城市鼎诚机械
,我公司是一家集生产和销售为一体的公司,专业生产各种食品加工设备,包括清洗流水线,风干流水线,漂烫流水线,解冻流水线,巴氏杀菌线,蒸煮流水线,洗筐机,洗袋机、真空油炸机等等,我们为您提供*的的设计方案,*的售前,售后服务,真诚的欢迎广大朋友的来电。
酥鱼加工真空油炸机就选诸城市鼎诚机械
:一、基本技术参数:
1、设备型号:750型
2、外形尺寸:6000*3000*4000mm(zui大使用高度)
3、加热方式:电加热
4、装机功率:真空泵功率:14KW ,油炸罐功率:48KW, 储油罐加热功率:40KW , 开盖电机:0.37KW,旋转电机:1.5KW,热油循环泵:7.5KW,循环水泵:3KW ,电压:380V
5、真空压力:-0.090~-0.098Mpa
6、工作温度:80-100℃
7、油炸时间:30-60分钟/次
8、脱油时间:60-360秒/次
9、装载量:30-100Kg/锅
10、料框尺寸:750*650mm
11、整体材质:SUS304
12、控制系统:PLC模块 , 手/自一体 ,安装有系统故障自动报警、一键式启动操作
:二、设备配置明细:
序号
设备名称
型号规格(mm)
功率
数量
备注
1
真空油炸罐体
Φ800*1800
48KW
一台
材质SUS304(国标)
2
真空油炸储油罐
Φ1000*1500
40KW
一台
材质sus304(国标)
3
循环管道组件
高温循环泵
7.5KW
一套
材质SUS304(国标)
4
冷凝器
Φ325*1200
---
二组
材质sus304(国标)
5
循环过滤器
Φ400
---
一件
材质SUS304(国标)
6
真空泵组件
罗茨真空泵
14KW
一组
真空泵机组
7
底部旋转机构
抗冲击型
1.5KW
一组
德国机械密封环
8
油炸料框
Φ750*650
---
一件
SUS304(国标冲孔)
9
开盖组件
旋盖电机
0.37KW
一套
SUS304(国标)
10
罐体法兰(密封)
Φ800*150
---
一件
SUS304(国标)
11
液位计
YK800
---
二件
磁翻板液位计
12
视镜
Φ50
---
一套
玻璃视镜
13
温控仪
PT100
一套
热电偶测温
14
储油罐油水分离器及组件
Φ300
---
一组
SUS304(国标)
15
气动角座阀
DN25
---
四件
(国标)
16
气动球阀
DN80, DN65
---
六件
(国标)
17
不锈钢炸框托架
---
一套
SUS304(国标)
18
人工操作平台
---
一套
SUS304(国标)
19
电器控制柜
PLC模块、显示屏、变频器、电器元件
---
一套
西门子触摸屏及模块,施耐德接触器等电器元件
20
设备说明书、售后服务卡
---
一件
操作手册
:三、真空油炸设备简介:
(1)真空油炸机性能特点:
1、
加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于真空状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、该机采用304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
7、该机一键操作,按下启动键后,关闭油炸灌—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐搅动,油炸更均匀)--脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)
8、配电系统:控制系统为西门子控制系统稳定可靠
控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示;性能稳定,操作方便;触摸式面板根据不同食品调整工作时间,界面更直观、操作更方便;
控制系统包括:PLC主机、变频器、温度模块扩展、触摸屏、开关电源、按钮、隔离变压器、空气开关、接触器、热继电器、UK端子、线材、中间继电器、断路器等,其中PLC和变频器采用西门子品牌,低压电器使用施耐德牌。
所有动作由PLC控制,10寸液晶触摸屏,实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速。
(2)真空油炸机的优点:
1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
(3)真空油炸机工艺特点:
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~15%,节油30%~40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
:四、安装调试
设备运至用户单位后,由我公司派售后服务人员,进行指导安装调试。首先用户安排固定设备的地点,并派专人协助安装调试人员进行工作,在安装过程中,用户派出的人员边安装边学习至安装完备时,设备的基本布局、特点、工作原理,已有概念,到调试时,能有事半功倍的效果。
整机安装要求:
、设备处于水平位置
2)、安装设备的区域能尽量宽敞,以便于操作。
3)、设备安装管道、阀门时请按照管道示意图进行顺序安装
4)、连接排烟管道,油烟不得排放在车间内。
5)、配备380V动力电源或者蒸汽管道接口,接到设备附近。
6)、电器设备必须牢固接地,不可无接地线
五、售后服务:
1、设备安装以及调试现场
供方负责设备指导安装调试,在接到需方调试通知后,供方在48小时内将立即安排人员对设备进行接线、调试。
2、操作人员培训
设备自接线、调试起,需方操作人员将在供方的指导下,学习设备的机械工作原理和操作过程中的维修保养要素,掌握利用设备理论和实践经验,生产出合格产品。
3、设备保修
设备保修期一年,凡是保修期内因非人为因素引起的设备故障,供方必须进行维修。
4、技术服务
凡在使用中遇到的技术问题、供方免费提供技术服务。
5、保质期后的设备维修
凡保质期后设备出现的问题,供方将提供高质量的维修服务和原装配件,费用按统一优惠价格执行。
6、服务承诺
供方专凡是将在24-36小时内到达现场。
7、售后服务零配件库存保证
供方备有充足的备品备件,按用户需要4小时内特快发出。
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