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全自动豆腐皮机 商用千张机器设备
济南金沃楼宇设备有限公司是一家集研发、制造、销售于一体的豆制品机械设备生产厂家,公司总占地面积5000多平方米,公司主要产品有大中小型及全套豆制品自动化生产线,拥有泡豆系统、制浆机组、煮浆机组、腐竹油皮生产线、千张生产线、豆干生产线、豆腐生产线等设备及加工工艺,公司拥有十几年关于豆制品机械的行业经验,济南金沃楼宇设备有限公司拥有德国进口通快自动化生产设备,具备在豆制品生产过程中发现问题,及时在设备制造过程中解决问题,不断增加设备的性能以及产品精度和工期。同时结合自己多年来积累的经验,在新产品的开发中不断改进。目前我公司研发的产品主要有:泡豆系统、磨浆机组、煮浆机组、千张生产线、豆干设备、豆干摊晾机、豆腐成型、相关配套设备等等,其中的全自动智能磨浆机组,自动化程度高,可实现泡豆、锅炉、磨浆、煮浆四个人的工作量一人可完成,节省了劳动力。济南金沃楼宇设备有限公司针对不同需求的客户生产出多款不同的豆制品设备,有大中小型磨浆煮浆成型一体机、1到20吨豆制品生产线以及全自动豆腐机、豆皮机等。有技术人员和市场营销人员为客户量身打造,从项目分析、厂房选址、整体规划、基础建设、设备配置、加工制造、安装调试、培训指导以及后期的产品开发市场营销等一系列设备。
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豆腐皮机
煮浆工序不仅决定了豆制品的口感和风味,全自动豆腐皮机对出品率也有一定的影响,豆浆煮不熟,豆蛋白就不会产生热变性,就不会与凝固剂发生反应,从而随黄浆水流失。
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不同的水矿物质的含量是不同的,以钙和镁的含量越低越好即越软越纯的水豆制品的出品率会越高;酸碱度也会影响到出品率,水泡的大豆膨胀会更充分,胶体状态的豆蛋白更容易析出,全自动豆腐皮机但偏酸性的水在磨完浆后易坏。
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我国北方大部分地区的水都属于偏碱,根据我厂在北方地区用户安装经验显示,江、河、水库等无污染的地表水要优于深井水或矿泉水。
金沃
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操作要点
1、
点脑
仿手工
豆腐皮机
生产豆腐皮,处于浇制工艺不同,豆浆浓度控制在
7.5-8°Be,点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时,卤条约为赤小豆粒大小,随着铜勺的搅动,当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来,到花缸里见不到豆浆时,可体质点卤和铜勺的翻动,同时,也应在浆面加些盐卤。
2、
蹲脑:点脑后蹲脑
10-12min,然后开缸,用葫芦深入缸内搅动1-2次,静止3-5min,适量吸出黄浆水即可破脑。
3、
破脑:为适应机械浇制干豆腐,必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎;把破脑机头插入缸内转动,浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
4、
浇制:在浇制时要把花缸内的豆腐脑不停地旋转搅动,目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在豆腐皮的底布上,然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送,让豆腐脑内的水自然流失,使含水量有所减少。
5、
压榨:折叠后的干豆腐,自身中立沥水约
1min,再摊入压榨机内轻压1-2min。带水份少许泄出后加大压力,压榨6min左右,其含水量达到质量要求,即可放压脱榨。
6、
脱布:即剥干豆腐。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用,使干豆腐盖布和底布脱下来,豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来,通过剔次整理,即为成品。
购买
金沃全自动
豆腐皮机
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10年保修,免费培训技术,无时间限制,学会为止。
全自动豆腐皮机 商用千张机器设备
包装 | 普通包装 |
材质 | 不锈钢 |
产量 | 200斤kg/h |
产品用途 | 生产豆腐皮 |
电压 | 220VV |
功率 | 2.6KWkw |
净重 | 300kg |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,酒厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
售后服务 | 跟踪服务 |
外形尺寸 | 1400*650*1480mm |