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黄秋葵自动化低温真空油炸机
诸城市佳特食品机械有限公司位于诸城市密州街道普桥工业园,紧邻铁路、高速路交通十分便利。我公司是一家集科研、制造销售于一体的,专业生产油炸机、油炸流水线、斩拌机、滚揉机、烟熏炉、*、蔬菜清洗机、巴氏杀菌线、强流风干机等不锈钢食品机械的公司。公司技术力量雄厚,设备及检测手段齐全。
公司经我公司科研人员通过吸收*进技术研制的油水分离型和纯油刮渣型油炸机,结合客户需求,不断创新,开发出多种高效的、适用于各类油炸食品企业的油炸设备。可用于炸鸡、鱼、油条、花生米、薯片、虾条、鸡柳、蚕豆、沙琪玛、锅巴、豌豆、蔬菜等各种食品。本机操作简单,清洁安装方便,占地面积小,是食品生产企业、饮食快餐业、熟食加工业、食堂理想的油炸设备。
我们专注食品机械设计研发,所以专业;我们专注产品信誉,所以可靠;我们专注售后服务,所以放心。
现在市场上有各种各种的果蔬脆片,像香蕉片、苹果片、草莓片、猕猴桃片、香菇片还有黄秋葵、脆冬枣、胡萝卜等果蔬脆类产品,该种产品香酥可口,不论从口感上还是外观上都特别的吸引大众,并且该类产品营养丰富,含有人体需求的各种微量元素,那么该种产品是怎么加工的呢,这就需要一款高智能型的真空油炸机来实现,山东佳特为顺应市场的需求,满足大众的口味,现推出专门适应于果蔬产品油炸机的低温真空油炸机。
黄秋葵自动化低温真空油炸机
采用全新的设计模式,选用PLC电脑全自动控制系统,该种控制系统使用起来1.可靠性高,抗力强 2.低温真空油炸过程中的每一项功能都比较完善,适用性强 3.智能化的操作系统,易学易用,操作简单 4.系统的设计、建造工作量小,使真空油炸机的维护更加方便。
黄秋葵自动化低温真空油炸机
采用低温真空油炸等*技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
低温真空油炸机
的特点:
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。