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即食鲜炖燕窝杀菌锅 鼎泰盛
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山东鼎泰盛公司是一家以杀菌设备整体规划为主导的智能化非标生产线一站式供应商。主要生产杀菌锅、杀菌釜、连续式杀菌生产线等。凭借多年的积累沉淀，形成了集原材料供应、产品研发、工艺设计、生产制造、售后服务于一体的生产制造企业。
鼎泰盛是以杀菌设备整线规划为主导的智能化非标生产线一站式供应商，设备被国内外多家企业采用，并建立了良好的合作伙伴关系，坚持不懈地为客户创造价值是我们的追求。以为客户提供节能、环保、低碳的解决方案为核心，满足行业发展的需要，为创建创新型企业不断奋斗。
我们国内自主研发的高效杀菌生产线设备*符合GMP标准和FDA要求，可实现整套杀菌系统连续高效自动化无人工厂的模式。
详细信息
即食鲜炖燕窝杀菌锅 鼎泰盛
即食燕窝的加工过程
泡发，将优质的燕盏放置在纯净水中，10℃以下，浸泡2～8小时，浸泡后过滤并将浸泡水冷藏备用。挑毛，对浸泡后的燕窝进行人工挑选出燕毛，即得到泡发燕窝。灌装，称取一定量的泡发燕窝，加入冰糖水中，旋盖真空封口，即得到燕窝半成品。S杀菌，一次杀菌：先将杀菌锅的温度升温到70～80℃，再将燕窝半成品放入杀菌锅中蒸煮15～45分钟。
二次杀菌：蒸煮后将温度升温到121℃，杀菌3～10分钟后，冷却出锅，得到即食燕窝。
每碗燕窝在独立投料，单碗精准称量且密封后，直接进入密闭的杀菌锅内，进行121℃的高温灭菌炖煮，在精准温度和时间的作用下，燕窝的营养会得到充分的释放，达到商业无菌状态，产品可以实现长期保存，不需要任何添加剂和防腐剂。
即食鲜炖燕窝杀菌锅 鼎泰盛
燕窝杀菌工艺：
1. 110℃灭菌，不破坏燕窝酸，营养锁鲜，口感香纯爽滑柔软又不烂。
2. 阶梯式升温参数设定：采用三段阶梯式升温控制，使每瓶产品均衡升温至杀菌温度后进入恒温恒压杀菌阶段，保证热分布、热穿透分布更均匀，口感更均一。
3. 阶梯式降温参数设定：采用四段式阶梯降温控制，使产品降温阶段压力、温度达到同步均衡状态，保证不因温度压力变差异过大导致瓶身破裂或泄露。
4. 杀菌锅采用PLC控制，高精度温度、压力传感器进行数据采集、传输至微电脑PID运算控制，以保证杀菌釜内温度压力曲线平稳。控制器实时进行F0值计算，运行过程中数据包括：杀菌温度、F0值、时间、温度及压力曲线等均通过PLC记录并实时传输至中央控制器进行数据运算后予以保存或打印（如有异常中央控制器会报警），以便于生产管理及追溯，有效地保证了产品稳定性。
