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全自动不锈钢炒菜真空冷却机
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上海炬钢机械制造有限公司是食品包装设备的专业生产企业，隶属于荷兰JUGANG B.V.公司，公司二十多年来研制了一百多种食品包装设备，满足了和国内市场的各种需求。
炬钢公司开发了各种食品保鲜包装技术，形成了四个系列的包装设备线：全自动（保鲜）盒式包装机、真空快速冷却机、真空包装机以及全自动液体包装机。并配置了喷码，除菌，输送，封装等辅助设备，形成了成套的包装流水线。
炬钢公司系*，拥有专业的食品保鲜技术研究所和实验室，对食品保鲜包装技术进行了系统的研究，涵盖包装设备设计、自动化设计、农产品和食品保鲜加工技术。
炬钢公司已经拥有十多个中国国家技术和知识产权。2004年炬钢公司生产的气调保鲜包装机被认定为上海市*转化*项目，2005年炬钢公司获得中国国家*农业科技成果转化资金资助和上海市的项目支持。
炬钢公司已建立了ISO9001：2000质量管理体系，拥有及时和完善的技术服务体系，保证公司的产品成功行销中国、日本、韩国、新加坡、泰国、印度、委内瑞拉、澳大利亚、墨西哥等地。
经过多年的努力，炬钢公司已经成为的食品包装生产企业。拥有完整、科学的质量管理体系。上海炬钢机械制造有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
详细信息
全自动不锈钢炒菜真空冷却机
的
主体采用SUS304食品级不锈钢材料制造，设备表面易清洗。
真空冷却，是基于汽态水分子比液态水分子具有更高的能量，因此水在汽化时必须吸收汽化潜热，而其汽化潜热又是随着沸点的下降而升高的这一原理而将处理物放入能耐受一定负压的、用适当真空系统抽气的密闭真空箱内，随着真空箱内真空度不断提高，水的沸点温度不断降低，水就变得容易汽化，水汽化时只能从被处理物自身吸收热量，被处理物便可得到快速的冷却。
熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有*的影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的”二次污染”和细菌超标。而熟食快速冷却机却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到冷却的目的。
该设备
是
将含水熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，而达到快速冷却的效果，快速避开了（
70
℃至
30
℃）“细菌繁殖期”。而且熟食品冷却的整个过程都是在全封闭的真空环境内进行的，从而达到无菌化冷却。冷却过程中从食品内部到外部温度均匀下降，冷却后不会外冷内热。设备
所有过
接触产品的部件
应符合食品级卫生要求。
全自动不锈钢炒菜真空冷却机
