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高定 小龙虾真空油炸设备_油炸机
诸城市德仁机械科技有限公司坐落于有着”中国龙城舜帝故里“之称的山东省诸城市。位于胶东半岛,交通便利,轻工业、机械制造业特别发达。公司主要生产果蔬清洗机,中草药清洗机,周转筐清洗机,清洗流水线,干燥设备,巴氏杀菌设备,解冻蒸煮流水线,真空油炸机,鱼豆腐油炸流水线,速冻机、真空冻干等产品。
公司作为国内专业的清洗深加工设备制造商,始终奉行“以人为本,以客为源,以质量服务求生存,以科技文化促发展”的企业管理理念。建立起以市场为导向的强有力的销售机制,建立了完善的售后服务体系,确保在范围内提供有效、快捷的服务。形成了集原材料供应、产品开发、工艺生产、生产制造、产品检验、存储运输、售后服务于一体的网络体系。
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真空系统相对于大气压而言,是处于负压状态,其压力低于大气压,在真空系统中,其单位体积内空气含量低于大气中的含量。在这种相对缺氧的状态下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害,例如脂肪酸败、酶促褐或其它氧化质等。
在真空度为700mmHg柱的真空系统中,即压力为60 mmHg,水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出,大约为40oC。在负压状态下,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
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在含水食品的汽化分离操作中,真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题,如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成分的损失等。有人作过试验证明,真空状态下的炸油使用频度可比常压下的炸油提高3─4倍。
低温真空油炸脱水设备较理想的模式,其基本结构要素包括以下4点:
(1)具有较高效率的真空设备,即能在短时间内处理大量水蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.098Mpa的真空条件。
(2)具有机内脱油装置,这样在真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复到常压过程中,油脂被压入食品的多孔组织中,以确保产品含油量较低。
(3)具有较大装料量的高密闭性的真空脱油仓,(要有与装料量相匹配的蓄油量和换热面积)。
(4)具有温度、时间等参数的自动控制装置,避免人为因素造成产品质量的不稳定。
低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术,已被国家列入食品业发展推广计划。实际上此项技术在食品加工业上的应用领域十分广泛,许多国家利用此项技术生产的产品用来供给*。我国食品加工业的科研人员应对此项技术进行深入探讨,开发出适合我国市场的新产品。
1、设备安装完毕后,对贵公司的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行维修保养。
2、在设备验收交付使用之日起,对产品提供一年的免费保修,(含自然损坏零件费,电器元件除外,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏,经协商后只收取适当材料费)。
3、保修期满后,我公司对产品提供的配件只收取适当成本费,免收人工费。
4、为确保贵公司设备达到理想的运转效果,也为节约我公司的维修费用,在保修期,定期派有专业的技术人员对设备进行检修和保养。
5、当设备出现故障,我方接到贵公司通知后及时作出调动安排赶到现场维修,保证设备的正常运转。
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