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特定 新疆红枣真空油炸机

型号
特定
诸城市德仁机械科技有限公司 0免费会员 生产厂家

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蔬菜清洗设备、速冻设备、油炸设备、真空油炸、真空冻干、冷风干燥

诸城市德仁机械科技有限公司坐落于有着”中国龙城舜帝故里“之称的山东省诸城市。位于胶东半岛,交通便利,轻工业、机械制造业特别发达。公司主要生产果蔬清洗机,中草药清洗机,周转筐清洗机,清洗流水线,干燥设备,巴氏杀菌设备,解冻蒸煮流水线,真空油炸机,鱼豆腐油炸流水线,速冻机、真空冻干等产品。

公司作为国内专业的清洗深加工设备制造商,始终奉行“以人为本,以客为源,以质量服务求生存,以科技文化促发展”的企业管理理念。建立起以市场为导向的强有力的销售机制,建立了完善的售后服务体系,确保在范围内提供有效、快捷的服务。形成了集原材料供应、产品开发、工艺生产、生产制造、产品检验、存储运输、售后服务于一体的网络体系。

 

详细信息

新疆红枣真空油炸机

采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

新疆红枣真空油炸机

以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸等*技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

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