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全自动高速斩拌机
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诸城市诺博尔食品机械有限公司成立与2018年，坐落于美丽的山东省诸城市。是一家集科研、生产、销售于一体的食品机械有限公司，坚持以“质量*，信誉*”的经营宗旨，以“做好产品，做优产品”为经营理念，积极响应国家改革创新政策，不断创新改进产品类型和结构，以服务国民食品安全为原则，为客户创造大利润价值为己任，在坚决保证产品质量的同时，完善做好产品的售后跟踪服务，在行业中树立良好的信誉和形象，使产品的竞争力和公司的度不断提升。公司拥有一批经验丰富的研发团队和优秀的专业技术人员，同时为食品企业提供厂区生产设备设置的业务咨询、整体规划和生产车间合理布局等方案制定，以优质的服务满足客户的不同需求。主要产品有全自动蛋饺生产线、鸭饼机生产线、面团机、蛋饺工作平台、压饼机等。
详细信息
全自动高速斩拌机
原理：
整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。
因此，在加水和冰以前进行必要的干斩切是非常有效的。在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易，斩拌效果特别好。如果能将所有的细胞斩开，再把游离出来的结构细胞再斩碎，那么效果将更好，但斩拌是会引起肉温的急速升高，因此干斩是有限度的，只有对冰冻肉才可以在加水前进行强力斩拌。一般肉馅重量20%~35%的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质-水-脂肪混合物，脂肪含量太高时，所需要的蛋白质网络要更强，这种稳定的混合物就难以形成。所以做产品时必须充分考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。
全自动高速斩拌机
设备操作：
机器必须由专人操作，机器启动前要确保没有异物在机器内，所有必要的附加设备应正确安装在机器上，无松动，无附加物；斩拌期间，不要把手伸到*盖下面，卸料盘卸料时，不要把手放在卸料盘下端。机器运转时，不要用手、衣服、工具等接触机器的旋转部位；机器装料时，要检查推料车是否被锁紧，起动臂被举起时，严禁在起动臂下站人；在紧急状态下，可以按紧急开关。
售后服务：
1、设备安装以及调试现场
供方负责设备指导安装调试，在接到需方调试通知后，供方在24小时内将立即安排人员对设备进行调试。
2、操作人员培训
设备自接线、调试起，需方操作人员将在供方的指导下学习设备的机械工作原理和操作过程中的维修保养要求，掌握利用设备理论和实践经验，生产出合格产品。
3、设备保修
我公司根据不同产品进行加工定做，产品一年内免费维修更换配件，终生服务。
