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大型牛排盐水注射机
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详细信息
大型牛排盐水注射机
盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉结构组织，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配置的水溶液能使肉质嫩化，松软，从而提高了肉制品的出品率和改变肉的口感和嫩度。
大型牛排盐水注射机
功能：
1、盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出。
2、注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而改善肉制品的嫩度和口感，提高了肉制品的出品率。
3、可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力,将腌渍液均匀连续地注入肉中,达到理想的注射效果！
技术参数：
型号
YZ-120
生产能力
800-1000kg
功率
6.2KW
注射率
60-90%
注射针规格
φ2mmφ3mmφ4mm（根据所做产品配备不同型号）
注射压力
0.45-0.9Mpa
步进速度
40-70m/min
传动方式
双速步进/可选变频无级变速
外形尺寸
1950*1350*1850
材料材质：
本机采用优质不锈钢材料设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏。
