牛排真空包装机中重要的其一环节就是除氧。利用真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。(注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

　　真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。小型牛排真空包装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果。

　　牛排真空包装机中重要的另一环节是充气。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品牛排真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。

　　牛排真空包装机是一种新型的商品包装技术，贴体包装能是商品保存期延长、立体观强、不易散包，可广泛应用于五金工具、汽车配件、医疗器械、电器电子元件、玩具、文具、刀餐具及工艺品等的包装。特别适合于各种海产品如海参、鲍鱼、龙虾等的包装，包装之后的产品立体感强，栩栩如生。

　　牛排真空包装机是将贴体包装膜加热软化后覆盖在产品及底板上，同时于底板下面启用真空吸力，将贴体膜依产品形状成型并粘贴于底板(彩印纸卡，瓦楞纸板或气泡布等)上。包装后产品紧紧裹包束紧于贴体膜与底板之间，用于商业吊卡视觉展示包装或工业防震保护包装。立体感强，视觉展示效果佳，密封保护性好.可有效防潮、防尘、防震。

　　牛排真空包装机 连续式牛肉干真空包装机 小康520型拉伸膜设备是较大的真空包装设备，该设备自动化程度高，有效节省人工，并且效率高，非常适合小包装、大产量产品的真空或真空充气包装，他的工作原理相对还是比较简单的，就是将薄膜进行加热，再使用成型的模具充成容器的形状，接着需要将产品装入成型的下模腔中，后进行真空包装。该设备主要有四个工作流程，真空、热封、回气和循环。

　　牛排真空包装机下面就是详细介绍：

　　1、真空：拉伸膜真空包装机真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度(由时间继电器ISJ控制)真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。

　　2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用拉伸膜真空包装机真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。

　　3、回气：二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，拉伸膜真空包装机真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。

　　4、循环：将上述拉伸膜真空包装机真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复。

　　牛排真空包装机特点及配置：

　　1. 高度自动控制系统：一键式启动，操作更简单。设备能够自动完成包装材料的成型、封口的动作，可自动对整个系统各个运动和安全防护环节进行控制和监控。

　　2. 较低的能源消耗：电、压缩空气、冷却循环水等的消耗量较小，可降低用户的使用成本。

　　3. 先进的气动控制系统：先进气动驱动原件，大大改善机械设备的磨损问题，关键运动系统均采用*器件，动作反应灵敏，使用寿命超长，大幅度的减轻了用户后期维护工作以及维护成本。

　　4. 高性能的压缩空气过滤系统：压缩空气不仅在入口端加装了高效率过滤装置，在使用后所有废气集中过滤排放，保证了设备在进行灌装生产时灌装室以及车间内空气的洁净，大大提高了产品的无菌性能和减少压缩空气对操作车间的污染。

　　5.免维护轴承系统：关键部位均采用德国*免润滑滑动轴承或无油免润滑滑动轴承，安装简单，更换方便。设备轴承终身无需加油，*杜绝了产品被油污污染的风险。

　　6.一机多用性：在同一设备上可实现多种不同产品和不同包装形式的包装，包装形式如真空包装、气调包装。包装产品如豆干、瓜子、花生、饼干、水产、肉食、茶叶等多种产品。同时通过更换模具实现多种规格产品的包装。(不同包装物设备均有细微区别，订购前请咨询技术人员)