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JHY600L 鸡大腿腌肉滚揉机
- 型号
- JHY600L
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山东金禾源商贸有限公司是专业从事肉类深加工设备开发、设计、制造、销售于一体的生产厂家，公司本着以人为本，科学无限的精神不断完善和发展，我们坚持质量可靠，技术创新，坚持共赢合作，生产高品质产品为宗旨，热情为用户服务，攀登行业。
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详细信息
鸡大腿腌肉滚揉机
鸡大腿腌肉滚揉机
主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并较大限度保持肉内的水分。
鸡大腿腌肉滚揉机
是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。
使用鸡大腿腌肉滚揉机
后的优点：
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味；
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性；
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；
4、增加保水性，提高出品率；
5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感。
