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详细信息
大型商用直立式夹层锅
又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
大型商用直立式夹层锅
不同加热方式：
蒸汽加热：升温速度快受热均匀，使用时需要配有蒸汽锅炉，适合大规模或大批量加工生产使用。
2.
电
加
热：升温速度快，受热均匀，安装使用方便，适合中小规模生产加工使用。
3.
燃气加热：适合天然气或液化气使用，耗能成本低，底部明火直接加热，升温速度快。
设备功能：
1
采用电热管加热，经导热油传给锅体，热效率高。
2
保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。
3
温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。
4
采用漏电保护开关，操作安全。具有多种型号，可供选择。
产品结构：
1
、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2
、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3
、按工艺需要各采用带
搅拌
或不带搅拌设备。
4
、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体：
是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
