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高效真空油炸机
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诸城市绿康食品机械厂，是国内专业生产油炸设备、食品加工设备主要厂家之一，公司拥有*的加工设备，完善的科研团队，强大地技术实力，训练有素的员工队伍，集研发、制造、生产、一体的综合实力企业。公司始终坚持：质量*、创新*、服务*、功能*、信誉*的公司品牌战略，产品保持只有被模仿，*，在同行业中成为*的*。以顾问营销模式，为用户提供*的服务，深受用户好评。 公司生产产品已形成一百多个品种，主导产品有：油炸成套生产线、调理食品生产线、清洗成套生产线、蒸煮成套生产线、干燥烘烤生产线，卤蛋成套生产线、巴氏灭菌生产线，是食品加工工艺与食品设备*结合的产品。公司用户遍及全国各地并出口意大利、奥地利、越南、泰国、缅甸、日本、菲律宾、马来西亚。非洲等世界国家，深受用户欢迎。绿康诚邀新老用户莅临公司参观指导，携手共谋发展。
详细信息
高效真空油炸机
特点及工艺
营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味*、*性的果蔬脆片深受欧美、澳大利亚、日本、港台等发达国家和地区人们的欢迎。随着人民生活水平的不断提高， 人们日益追求天然风味食品，在在国内已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。
（一）真空油炸脱水干燥原理：
真空系统相对于大气压而言，是处于负压状态，其压力低于大气压，换言之，在真空系统中，其单位体积内空气含量低于大气中的含量。在这种相对缺氧的状态下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害，例如脂肪酸败、酶促褐变或其它氧化变质等。
在真空度为700mmHg柱的真空系统中，即压力为60 mmHg，水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出，大约为40℃在负压状态下，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题，如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成的损失等。
（二）
高效真空油炸机
适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、水产肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
（三） 真空油炸通用工艺流程：
原料→筛选→清洗→切片（切丁、条）→杀青（护色）→沥水→冷冻→解冻→浸渍（真空浸渍）→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调
