奶茶店简单设备,奶茶设备哪里卖

洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面。

表面状态

洗涤方法

灰尘以及易除掉垢

肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤

标签及贴膜

用温水、弱洗涤剂来擦洗，粘结剂成分用酒精或有机溶剂

脂肪、油、润滑油污染

用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或氨溶液或洗涤药品洗涤

漂白剂以及各种酸附着

立即用水冲洗，用氨或碳酸苏打水溶液里浸泡，后用中性洗涤剂或温水洗涤

有机碳化物附着

浸泡在热的中性洗涤剂或氨溶液然后用含弱研磨的洗涤剂洗涤

指纹

用酒精或有机溶剂（、苯），用柔软的布擦干后再用水洗涤

彩虹纹

过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂

焊接受热变色

用10%或洗涤后再用氨水或碳酸苏打淡溶液中和处理

然后用水洗涤。也可使用洗涤药品

洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面。

蔬菜清洗——萝卜、土豆。

胡萝卜清洗不锈钢餐具效果，如果您今天做的菜用到胡萝卜，千万不要丢掉剩下的胡萝卜头，将胡萝卜头在火上烤烤，释放它的酸性元素，然后擦拭不锈钢餐具，后用水冲冲干净，可以保证不锈钢餐具的光鲜亮丽。

不锈钢水壶是难清洗的，土豆是好的清洁剂。买回土豆，自己削皮，把土豆做成菜品，土豆皮就可以放进不锈钢水壶，用水煮三至五分钟，后用水冲冲就干净啦。

调料清洗——醋。

仍以不锈钢水壶为例，将醋和水按1:2的比例倒入水壶，让水壶自己蒸煮，但在煮开后需保持24小时，再将水壶内杂质倒掉，不锈钢水壶也就跟着干净了。

由于不锈钢的特殊材质，不锈钢保养也是有方法的。切忌使用碱性或强氧化剂如小苏打、漂一类的化学试剂，这些试剂会与不锈钢产生化学反应，使不锈钢生锈；其次，使用不锈钢前可在表面涂一层薄薄的植物油，于火上烘干，方便清洗；不像铁锅，不锈钢餐不能用火烤；另外，如果是酱油、醋等物质在不锈钢餐具内，应缩短盛放时间，不然会损害人体健康。

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奶茶店刻度容量标准

　　1、奶茶店冰块份量标准

　　饮品：350ml：95g-105g

　　530ml：145g-155g

　　冰果：350ml：240g-260g

　　530ml：370g-390g

　　注：挖冰的正确方法：一定要用小冰铲来挖冰和敲碎冰块，切不可用SHER杯的杯底和边缘敲碎冰块防止SHER杯变形盖不拢。

　　3、奶茶店糖度标准

　　糖度为68°-70°

　　4、奶茶店盎司计用量标准

　　0.5oz用量标准：0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7 oz

　　1.0oz用量标准：0.8、0.9、1.0 oz

　　5、奶茶店打糖标准

　　0.8oz的糖勺状态为整个满溢凸出及覆盖整个边沿;

　　0.7oz的糖勺状态为平勺;

　　0.6oz糖勺状态为凹下去及见到糖勺里面的边沿;

　　0.5oz的糖勺状态为糖勺的八分满;

　　0.4oz的糖勺状态为糖勺的五分满;

　　0.3oz的糖勺状态为糖勺的五分满;

　　0.2oz的糖勺状态为糖勺的五分满;

　　0.1oz的糖勺状态为糖勺的五分满;

　　注意：糖勺下不能连着一条“糖尾”，否则已超过0.8oz。

　　有两种清除“糖尾”的办法：

　　a、把糖勺垂直升降来甩掉“糖尾”;

　　b、把糖勺轻触糖面也有同样效果;

　　6、奶茶店制作标准

　　a、SHER小杯1分满的热水为20克，大杯为30克;

　　b、SHER小杯三分之一的热水为120克，大杯为180克;

　　c、SHER杯8分满为下杯口10毫米，9分满为6毫米;

　　d、热饮一份的热水为80克;

　　e、制作饮品所需热水为90℃。

　　7、奶茶店粉类标准

　　a、奶精

　　●一大凸匙=17g

　　●一凸匙=15g

　　●一小凸匙=12g

　　●一平匙=10g

　　b、胚芽

　　●一平匙=10g

　　c、雪香

　　●一凸匙=15g

　　d、抹茶粉

　　●一凸匙=15g

　　●一平匙=10g

　　e、纯巧克力粉

　　●一大凸匙=16g

　　●一平匙=10g

　　f、沙沙

　　●一凸匙=15g

　　●一平匙=10g