供应东坡肉不锈钢煮锅夹层锅

燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。  

使用  

1、取下加热器，放上燃气发火盖。  

2、打开减压阀及进气接口。  

3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。  

4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。  

5、停止工作，关闭角阀及气阀。  

注意事项  

1、定期检查各接头处的密封性。  

2、定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。  

3、倾斜时请先关汽，后关调速开关。  

燃气炒锅使用注意  

1、应使用液化石油气、管道煤气、然气等燃料，严禁使用油；  

2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故；  

3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；  

4、燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品；  

5、用气场所须确保宽敞和通风良好；  

6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管；  

7、人走要熄火；  

8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气；  

9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。  

安装操作规程  

1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。  

2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。  

3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。  

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。  

夹层锅的用途及特性：  

1.用途：夹层锅（不锈钢夹层锅）,广泛用于糖果,制药,乳品,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。  

2.特性：本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，高可达150℃，由电控箱控制。具有受热面积大、热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。然  

产品介绍  

产品锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。  

二、特点：  

夹层锅以压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。  

三、主要技术及结构性能：  

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。  

2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。  

3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。  

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。  

5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。  

6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。  

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。  

8、可倾式夹层锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。  

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

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