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高效变速肉泥斩拌机包子馅斩肉机
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详细信息
高效变速肉泥斩拌机
它不仅能够将肉块。碎肉.脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其它原料如水.冰屑.调料.附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速与不同的组合*相配合，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽。
*：
作用效果：
1.
破坏结缔组织薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能力。
2.
乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率
,
减少油腻感
,
提高嫩度。
3.
改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时
“
走油
”
。
4.
使原料和辅料充分混合、结合。
*：
*：
5
