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低温真空油炸流水线性能

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油炸机,真空油炸机,油炸生产线,果蔬烘干机,果蔬清洗机,巴氏灭菌线,杀菌锅,夹层锅,行星搅拌炒锅,豆泡油炸线
  诸城市优特食品机械装备有限公司是一家集研发、生产、销售、售后于一体的现代化食品机械生产企业。主要生产油炸设备、清洗漂烫设备、巴氏杀菌线和风干机等食品加工设备。开拓创新、永无止境是我们的奋斗目标,多年来始终坚持“人无我有、人有我先”的经营理念,紧跟*技术和先进工艺的前沿,及时引进先进的技术和部件,来提高我们产品的品质。
 
  随着社会的发展,人民生活水平的提高,人们对食品质量和卫生要求更加严格,对油炸食品的要求也摆在了食品厂家的面前,顺应市场需求,我们研究开发了适应不同客户的系列油炸设备。其中,高效燃煤油水混合油炸机、高效燃油油水混合油炸机、导热油加热型油水混合油炸机、网带式油水混合油炸机、浇油式油炸机及食品机械等系列产品都得到用户的肯定。
 
  油炸设备主要用于坚果类、休闲类、罐头类、肉食类、调理类、蔬菜类、面食类、水产类等产品;清洗、漂烫设备广泛应用于地瓜、土豆、萝卜、姜、玉米、外包装等清洗、漂烫和蒸煮。巴氏杀菌主要用于腌制菜、低温肉制品、酸奶、果冻等食品饮料的巴氏灭菌;风干线主要用于袋制品、食品、饮料等的干燥工作。
 
  公司依靠先进的生产设备和人性化的科学管理,从细节做起,以“诚信、质量至上”为发展方向,践行具有前瞻性的品牌理念,产品技术不断完善,品牌影响力逐步扩大。
 
  我们拥有一支本着诚信务实为原则、客户满意为宗旨、品牌文化营销为方向、敬业创新为凝聚力的团队,凭借*的品质、超前的经营理念赢得市场,满足客户不断增长的需求,创造企业价值,实现客户与企业的合作共赢。

详细信息

 

 

低温真空油炸流水线性能

范围:

1、水果类:如香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、苹果、草莓等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、虾、章鱼、带鱼等。

低温真空油炸流水线性能

工艺流程:

原料→筛选→清洗→切片→杀青(护色)→沥水→冷冻→解冻→浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

原理:双室采用两个罐,脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 

 

优点

1)  炸油利用率高

真空油炸过程中油脂处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,降低了油脂接触空气而被氧化的机率;食品中的水分沸点降低,产生的蒸汽压力较小,且温度低,油脂的劣化程度大大降低。

2)  油耗少

真空油炸过程水分汽化速度快,因而油炸成品组织多孔疏松,真空状态下脱油,减少油脂在油炸成品松散结构中的存留,脱油效果好,油炸成品含油量少。

3)  采用真空低温油炸先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的食品,含油率低,脆而不腻,保存了食品原有的形、色、香、味,及维生素、矿物质、纤维等多种营养成分。

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