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果蔬配送中心保鲜真空预冷机
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该企业相似产品
生产的真空预冷机，是在广泛吸收国外同类产品*技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。
真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度，然后就从设备
中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。真空预冷后的果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需
要时间过程，这一过程就是保鲜期。熟食迅速冷却，也可延长保质期。 普通冷库、气调库、减压贮藏库虽然
也可以让物品冷却下来，但花费时间长，通常不作为预冷使用，它们的主要用途是贮藏保鲜。真空预冷后再进大昌公司生产的减
压贮藏保鲜库，是保鲜的“金玉搭档”叶类蔬菜可保70天再销售新鲜如初。
大昌真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点： 1.保鲜时间长。无须进冷库就可以直接运输，而且中短
途运输可以不用保温车； 2.冷却时间极快，一般只有几十分钟，而且凡有出气孔的包装均可； 3.对物品原有的
感官和品质(色香味和营养成分)保持得较好； 4.能抑制或杀灭细菌及微生物； 5.具有“薄层干燥效应”—果
蔬表面的一些小损伤能得到“医治”即不会继续扩大； 6.对环境无任何污染； 7.运行成本低。预冷1公斤蔬菜
的能耗不超过0.04元(1元/度)； 8.可以货架期。经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进较高档次的超市。
一般地，真空预冷机容积1m3一次至少可以预冷150kg叶菜，即如果希望一次预冷1500kg叶菜，那么，真空预
冷机的容积应选用10m3。叶菜的容重比较小，即单位重量所占的空间比较大。
详细信息
果蔬配送中心保鲜真空预冷机
用于果蔬类：主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产鲜品等。
采用真空冷却技术能有效促使经高温加工后的熟肉制品在短时间内迅速降温，快速通过细菌容易繁殖温度带，从而延长贮藏期，保证食品的营养、卫生和鲜度。高温熟食品冷却时，由于冷却速度快，可以*限度地避免食品在
30
～
60℃
细菌繁殖温度带。避免使用防腐剂，延长保质期。
使用特点：
1
、冷却时间短，熟食品从
90 ℃
冷却到常温只需要
10--15
分钟，
10 ℃
以下需
25
分钟。
2
、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
3
、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。
4
、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
5
、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开
30--70 ℃
细菌*繁殖期。
6
、占地面积小
，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
可选配置
果蔬配送中心保鲜真空预冷机
1
、真空室和门板材料为碳钢或
304
不锈钢
(
一般为
304)
。
2
、可选配手推车进出真空室。
3
、可选用平移门。
4
、可选用真空室两端*门。
5
、可选配电动或手动过桥
。
序号
名称
规格型号
备注
1
箱体容积
1
2
每周期处理量
200KG
3
每周期处理时间
10-15
分钟
4
制冷量
20.1KW
95000kcal/h
5
真空泵功率
4-5.5KW
6
电源
3P-380V-50HZ
7
设备重量
2000KG
8
整机尺寸
3200*2000*1200
9
真空箱尺寸
1000*800*1200
10
极限真空度
≤600Pa
11
食物zui终温度
0-10℃
我们公司可以针对客户的产品设计生产适合客户使用的真空预冷机
真空预冷机
我公司生产的真空预冷机是应用真空预冷技术研制开发的*产品，通过抽真空，降低待冷却物的环境压力，使待冷却物从表面到心部，水分沸点降低至沸腾蒸发，从而吸收待冷物自身热量而快速降温，冷却温度均匀，不会外冷内热。
采用机、电、气联合可编程序控制器
(PLC)
控制，控温准确，自动化控制，操作简单易学。
用于熟食类：主要用于高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷却，如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、馒头、包子、水饺等；
