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青菜真空预冷机，叶菜类真空预冷机
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该企业相似产品
生产的真空预冷机，是在广泛吸收国外同类产品*技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。
真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度，然后就从设备
中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。真空预冷后的果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需
要时间过程，这一过程就是保鲜期。熟食迅速冷却，也可延长保质期。 普通冷库、气调库、减压贮藏库虽然
也可以让物品冷却下来，但花费时间长，通常不作为预冷使用，它们的主要用途是贮藏保鲜。真空预冷后再进大昌公司生产的减
压贮藏保鲜库，是保鲜的“金玉搭档”叶类蔬菜可保70天再销售新鲜如初。
大昌真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点： 1.保鲜时间长。无须进冷库就可以直接运输，而且中短
途运输可以不用保温车； 2.冷却时间极快，一般只有几十分钟，而且凡有出气孔的包装均可； 3.对物品原有的
感官和品质(色香味和营养成分)保持得较好； 4.能抑制或杀灭细菌及微生物； 5.具有“薄层干燥效应”—果
蔬表面的一些小损伤能得到“医治”即不会继续扩大； 6.对环境无任何污染； 7.运行成本低。预冷1公斤蔬菜
的能耗不超过0.04元(1元/度)； 8.可以货架期。经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进较高档次的超市。
一般地，真空预冷机容积1m3一次至少可以预冷150kg叶菜，即如果希望一次预冷1500kg叶菜，那么，真空预
冷机的容积应选用10m3。叶菜的容重比较小，即单位重量所占的空间比较大。
详细信息
青菜真空预冷机，叶菜类真空预冷机
大昌真空预冷机
食品表面含有大量的水分，由于其温度较高因而其水蒸气压力也发生了
变化。在大气压力下水分蒸发比较缓慢，在真空状态下由于阻力减少蒸发速度加快，因此食品冷却速度快。食品初温为35℃降至3℃时约需20min；在真空槽内由于各
点压力均匀，所以食品预冷均匀；冷却能力大，包括装卸时间每小时可
以运行两次；预冷清洁卫生，无交叉污染。
与未预冷的果蔬相比，更适用于远距离的外贸出口和目前国内城市兴起
的超市洁净菜、无污染无公害蔬菜、山野菜、鲜花及食用菌等的保鲜处理，具有广阔的前景。
实际应用中证明
,
经真空预冷的蔬菜
,
表面干爽
.
新鲜碧绿
,
与直接进入冷间缓
慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别.
生菜在普通环境中的货架期为
3-5
天，真空冷却后贮藏在
1
℃
环境中，货架期可延
长到
14
天。可以延长鲜切花的插瓶期
对物品原有的感官和品质保持得，还可以改善一些物品的品质，例如使荔枝
去除涩味
安全、卫生。生产效率高
青菜真空预冷机，叶菜类真空预冷机
对体
/
表比小的蔬菜
,
如小白菜、菠菜、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真
空预冷方法
.
大昌真空预冷机
主要特点：
1、冷却时间短，只需20~30分钟，即可将蔬菜内外*地快速降温至1~3℃；
2、可在田间果园就地操作，能于采摘的*时间内消除农副产品田间热
；
3、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降
低腐烂率；
4、即使在雨中采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被排
除；
5、配置机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动开启槽门及电
动进料。
6、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价
格高，有利
于销售。
7、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真
空冷却时，
其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便。
8、
PLC
触摸屏控制：
PLC
由采用现代大规模集成电路技术，应用严格
的生产工艺制造，具有很高的可靠性。从
PLC
的机外电路来说，使用
PLC
构成控制系统，和同等规模的继电接触器系统相比，电气接线及开
关接点已减少到数百甚至数千分之一，故障也就大大降低。此外，
PLC
带有硬件故障自我检测功能，出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出警报信息，确保系统的正常运行。
