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鱼豆腐斩拌机
鱼豆腐斩拌机
介绍
高速斩拌机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。斩刀刃锋利耐用、高速运行平稳,斩切、乳化效果好。能zui大限度的保留产品原有的色、香、味及各种营养成分,从而提高了产品的弹性、细密度及和水的亲和力,三普千页豆腐斩拌机做出的千页豆腐,柔、软、筋、滑、爽脆可口,让人百吃不厌.
鱼豆腐斩拌机特点:
1)整机采用不锈钢制作,结构紧凑、美观,易清洗。
2)主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3)刀刃锋利耐用、高速运行平稳,斩切物料、乳化效果好。
4)选用进口轴承;电机符合欧标,过载保护性能好,适合在频繁起动的工作环境中使用的特性
5)转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。
6)鱼豆腐斩刀与斩锅的间隙小于2mm.具有良好的动平衡,噪音低,振动小
7)斩锅材质为304不锈钢。
作用:
1.增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
2.改善肉的组织结构使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。
3.通过斩切使肌肉中蛋白质分子膨胀,增加细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。