真空滚揉机在滚揉产品时只要将肉类与盐水一起放入滚揉桶内，通过滚揉实现加工腌制。

200L真空滚揉机

中的真空有很多好处：

一、可以使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到膨大，松软。使生产出来的产品口感更好；

二、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质；

三、产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收。

200L真空滚揉机

工作原理:

真空滚揉机

采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

性能优点：

1、真空滚揉机能使腌制液在原料肉内均匀吸收

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、提高产品的柔嫩性和结构稳定

6、口感更加鲜嫩、色泽自然美观

技术指标:

型号

*装料量kg

转筒转速r/min

总功率kw

真空度mpa

外型尺寸mm

总重量kg

GR-50

30-40

2-40

1.12

0.04-0.08

840*500* 930

约100

GR-100

100

2-40

2.25

0.04-0.08

1100*815*1400

约100

GR-200

150

7.9

2.25

0.04-0.08

约400

GR-300

300

7.9

2.25

0.04-0.08

1700*1018*1600

约400

GR-500

300-400

6.4

2.95

0.04-0.08

1850*1150* 1550

约350

GR-600

600

7.9

2.25

0.04-0.08

1830*1112* 1670

约450

GR-800

800

5

4.5

0.04-0.08

2195*1200*1791

约800

GR-1000

1000

5

5.5

0.04-0.08

2519*1580*1965

约1200

GR-1500

1500

4

7.5

0.04-0.08

2544*1580*1995

约1400

转动结构:

该机采用摆线针轮减速器，作为筒体转动动力。其方式为摆线针减速器经链条带动筒体主动轴，反转滚揉，正转出料。

真空滚揉机

包装说明：

成远机械一直坚持“高要求，高品质，高效率”的理念，认真包装每一台设备，做好每一个细节，根据设备的属性和外形尺寸选定不同的包装方式，务求zui大程度保护产品的运输安全。

1、机身用透明拉伸膜缠绕，避免产品的刮花。

2、优质木架，承重量大，坚固可靠。

3、根据设备外形的不同，做好每个细节的保护。

售后服务：

产品质保一年，终身保修！