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冰淇淋(冰激凌)的简介：

冰淇淋

(冰激凌)

的起源说法很多，西方传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。在各种说法中，具说服力的还是始于中国，1292年，在马可•波罗游历中国后，记载他将在北京爱吃的冻奶配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可•波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的

冰淇淋

(冰激凌)

。

冰淇淋机(冰激凌机)

就是专门用来生在制作

冰淇淋(冰激凌机)

而设计的一种自动化机电设备。

冰淇淋机(冰激凌机)

的结构包括：压缩机、冷凝器、蒸发器(三者统称制冷系统)、搅拌电机、料缸、电路板、以及整体框架及外壳。　

我厂

冰淇淋机(冰激凌机)

选用成熟制冷配套件和高效压缩机，融合*工艺辅以严格的质量控制流程，使产品整体性能及品质得以全面提升。

冰淇淋机(冰激凌机)

采用全数字电脑控制系统，选用优质电器元件，*的生产工艺，故障诊断，软硬任意调制，自动修复功能，安全精确，可靠性更高。专业成熟制冷系统设计，选用世界大功率压缩机，大大缩短

冰淇淋

(冰激凌)

成型时间，相同时间内

冰淇淋

(冰激凌)

产量大幅度增加，使您生意火爆时依然得心应手，为您创造财富。

冰淇淋机(冰激凌机)

安全平稳的机械搅拌系统，噪音更低、振动更小，使整机运行性能达到*水平。

冰淇淋机(冰激凌机)功能：

1.自动清洗功能

2.高、低电压提示保护功能

3.显示打出

冰淇淋

个数功能、缺料显示功能、温度显示功能、待机时间设置功能

4.数字转速控制，成型硬百分比显示功能，成型状况显示功能

5.故障报警显示：缺料报警、皮带打滑报警、制冷故障报警、打料开关故障报警、高温报警

冰淇淋机(冰激凌机)的分类:

按

冰淇淋

(冰激凌)

成品所需要的形态类别来划分，

冰淇淋

机(冰激凌机)

主要分

软质冰淇淋机(冰激凌机)

和

硬质冰淇淋机(冰激凌机)

。

软

冰淇淋

机(冰激凌机)的分类:

软

冰淇淋

机(冰激凌机)

按照机器造型，分为

立式软冰淇淋机(冰激凌机)

和

台式软冰淇淋机(冰激凌机)

；

软

冰淇淋

机(冰激凌机)

按照出料口的数量，分为单头

冰淇淋机(冰激凌机)

、双头

冰淇淋机(冰激凌机)

、三头或者多头

冰淇淋机(冰激凌机)

，市场上多数

冰淇淋机(冰激凌机)

为

三头冰淇淋机(冰激凌机)

，也就是所谓的

三色冰淇淋机(冰激凌机)

。

软冰淇淋(冰激凌机)的定义：

软冰淇淋

是一种由

软冰淇淋机

生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此

软冰淇淋

的口感特别细腻圆润香滑。优质的

软冰淇淋

应该入口即化，如果长时间在室温下不熔是因为为迎合消费者需求在

冰淇淋

配料中添加了稳定剂(固化剂)所致。添加适当的稳定剂可以使

冰淇淋

长时间成型和适当的改善

冰淇淋

的口感。无疑稳定剂越多的

冰淇淋

质量越低，。优质的

冰淇淋

入口即化，不会长时间不融化。

冰淇淋利润分析：

利润预算分析(仅供参考) 

以市场上好的

冰淇淋

粉为例(仅供参考)

*

冰淇淋

统一售价为：1-2元/个

*一个

冰淇淋

成本为:0.3-0.48元/个(包括蛋筒)

*

冰淇淋

粉与水的调配比:1公斤

冰淇淋

粉配3公斤水

*1个

冰淇淋

的平均重量为:60克左右

*1公斤

冰淇淋

粉可做

冰淇淋

个数约: 4000/60=60-70个

项目

                            200

只销量/

天

                          300

只销量/

天

                          400

只销量/

天

销售额

                        200

×30×2=12000元

             300

×30×2=18000元

             400

×30×2=24000元

场租费

                        2000

元/月

                                   2000

元/月

                                   2000

元/月

水电费

                        200

元/月

                                     300

元/月

                                     400

元/月

所需冰淇淋粉

         1500

元(100kg)/月

              2250

元(150kg)/月

              3000

元(200kg)/月

蛋筒

                            6000

×0.1=600元/月

              9000

×0.1=900元/月

              12000

×0.1=1200元/月

成本总计

                  4300

元/月

                                   5450

元/月

                                   6600

元/月

利润

                            7700

元/

月

                                  12550

元/

月

                               17400

元/

月

冰

淇淋机(冰激凌机)系列功能介绍：

1.多项实用新型*设计，运行稳定性更好、噪音更低

2.产品观*设计，突显实用性更好，维护更便捷

3.三菱技术的低温高效压缩机，成型速度更快，连续出料能力比同类产品可提高10%以上

4.启动电压要求更低(大于或等于165V)，启动压降更小，更适合同内二三级城市及乡村地区

5.制冷系统效率更高，耗电量更小，可比同类产品节电15%以上

6.打料计数功能、

7.不锈钢手柄

8.停机时间设定功能

9.硬度调节功能

10.电机值修正功能

11.数字转速控制、硬度百分比显示

12.故障报警显示：缺料报警、皮带打滑报警、制冷故障报警、打料开关故障报警、高温报警……。。

13.可选带预冷缸、可选带锁、可选带膨化泵

14.可选R134A/R404A制冷剂、可选380V电压、可选60HZ电源，多种颜色可选

冰淇淋(冰激凌)的制作方法：

1.调制好的

冰淇淋

浆料(请严格进照

冰淇淋

粉说明书所要求的调配比例调制)放置半个小时后，倒入

冰淇淋

机顶部的料桶内浆料，要求浆料不能结块。

2.按自动建启动机器，

冰淇淋机(冰激凌机)

进入自动工作模式，也可以先按清洗键、待料搅拌均匀后，再按自动建(清洗机器工作通过不要时间过长，一分钟即可)。

3.制作种过程中，数码屏自动反映过程制冷过程，当达到设定温度时

冰淇淋机(冰激凌机)

自动停机。

4.用冰激凌时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口处，按下出料手柄、就可以有

冰淇淋

挤出，推回手柄关闭。

冰淇淋机(冰激凌机)的清洗：

为保证

冰淇淋

消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，您必须每天对制冷缸进行一次清洗。

1.按清洗键，将料缸内浆料全部排出，按停止键。

2.用温水适量加消毒液，将它倒入料桶中，二桶水量相同。

3.按清洗键搅拌约五分钟，排出清洗液。

4.用清水清洗2—3遍，停机。

5.关掉电源，拆洗各零部件。

(1)拧出液阀侧面四个镙钉，取下出液阀组件。

(2)依次从出液阀中抽出手柄固之销，手柄、阀杆、密封圈。

(3)从制冷缸中抽出搅拌器，取下密封圈。

(4)清洗拆下的所有零件，如有损坏请及时更换。

(5)按拆卸相反的步骤将零件装好。

冰淇淋的原料：

1.

冰淇淋

粉是应用的广泛也是普通的一种

冰淇淋

原料。目前市面上的

冰淇淋

的品牌和种类很多，价格也不尽相同。

冰淇淋

粉一般按照一定的比例加水混合。因为一般不需要老化过程，所以使用起来比较方便，并且容易运输和储藏，成本也较低。但在混合过程中要注意卫生，避免造成二次污染。

2.新鲜奶浆;一般保质期在一周左右，去除生产和运输等环节，到达客人处的保质期为4天左右。但也因不同品牌和处理方法不同，保质期也不同。同时需要冷柜保藏。奶浆做出的口味较好同时成本也高。

3.保菌乳:采用无菌包装，无须冷藏，储运方便，成本高。

立式冰淇淋机

型号

电源

功率

料缸容积

冷冻能力

制冷剂

重量

外型尺寸

HXM-LD01-BJ188C

220V/50Hz

1850W

5.8L*2

18-20L/H

R22/R404a

135kg

540*665*1255mm

HXM-LD01-BJ208C

220V/50Hz

2200W

5.8L*2

20-25L/H

R22/R404a

145kg

540*665*1255mm

HXM-LD01-BJ328C

220V/50Hz

2800W

7.2L*2

30-36L/H

R22/R404a

175kg

570*725*1355mm

HXM-LD01-BJ418C

220V/50Hz

3200W

7.2L*2

38-45L/H

R22/R404a

185kg

570*725*1355mm

HXM-LD01-BJ468CF

220V/50Hz

4000W

7.2L*3

42-62L/H

R22/R404a

195kg

685*780*1455mm