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这款设备又称斩碎机或滚揉机,可以斩拌多种制品,制作瓜果,蔬菜,肉类,多场所设备,适用于宾馆 酒店 食堂 肉泥类加工厂场所。
品质源于细节,斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉 辅料 水一起搅拌成均匀的乳化物。采用变频技术,刀速调整范围大,具有节能的功能,刀速 锅速 斩刀与斩锅的间隙,斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
斩拌机刀速 锅速 斩刀与转锅的间隙达到佳的组合,使斩切产品细度好 升温小 斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
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