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　　Foodjx导读：假醋，首先它不是我们所食用的醋，它是一种带有酸味的工业化学品，来蒙蔽人们的味觉，披上食醋的外衣走上本不属于它的饭桌，从而对人们的健康造成极大的危害。营养师王静教你如何辨别假醋，如何看标签挑选好醋。
　　
　　1、它通常是用工业用的冰醋酸加一定量的水，配以焦糖色和甜味剂等食品添加剂而成。
　　
　　2、它的颜色浅淡，发乌，当你打开瓶盖时，有种呛鼻的味道，而且酸气还冲眼睛，入口即酸，且是刺激性酸味。
　　
　　给大家举个例子，这样比较直观地教大家来选择。希望大家以后要养成看食物标签的好习惯。
　　
　　我们来举例看下这来两个醋的食物标签：

　　
　　（1）看瓶子上都是纯粮酿造
　　
　　（2）看配料表。*幅图的添加剂有*（防腐剂）；而第二个图除了山梨酸钾（防腐剂），还有*钠（味精主要成分）、焦糖色（色素）、安赛蜜（甜味剂），相对来说，我们还是选择添加剂少的比较好，所以*副占优势
　　
　　（3）看总酸度。*幅图的总酸度是≥4.5g/100ml；第二幅图总酸度是≥3.55g/100ml。对酿造醋来说，数字高的好，所以*副又占了优势
　　
　　（4）看泡沫。摇一摇瓶子，会出现均匀的小泡沫，慢慢消失的就是粮食酿造的。