果蔬饮料是农产品深加工的一个重要领域。随着人民生活水平的不断提高，农产品深加工领域的不断扩大和加快发展，果蔬饮料的发展成为人们十分关心的课题。技术装备是加快发展农产品深加工的关键，是"瓶颈"。我国饮料产品目前主要有碳酸饮料、果蔬饮料、植物蛋白饮料、天然矿泉水、纯净水、茶饮料、乳饮料、固体饮料、冷饮和其他饮料等，其中以碳酸饮料为主，其产量占饮料总产量的一半左右。近年来果蔬深加工饮料发展很快。我国饮料产品目前主要有碳酸饮料、果蔬饮料、植物蛋白饮料、天然矿泉水、纯净水、茶饮料、乳饮料、固体饮料、冷饮和其他饮料等，其中以碳酸饮料为主，其产量占饮料总产量的一半左右。近年来果蔬深加工饮料发展很快。
目前国内酿酒饮料行业所使用的设备，由国外进口的机械设备约占1／2左右，特别是大中型骨干企业；基本上使用进口设备。引进技术消化吸收和自主开发的国产化设备约占1／2左右，基本上满足了国内市场的需要，并有少量的出口。我国饮料灌装加工机械生产企业约200家，具有整机、成套生产能力的有30多家，有一定规模的相关配套能力的近170家。主导企业如：广东轻工机械集团有限公司、南京轻工机械厂、重庆轻工机械厂、合肥轻工机械厂、长春轻工机械厂、新乡轻工机械股份有限公司、广东轻工机械二厂、廊坊包装设备制造总公司、广东糖业机械厂、星火包装机械有限公司、青岛机床厂、安丘轻工业机械厂、广州达意隆包装机械有限公司等。这些企业可提供啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、果汁、蔬菜汁、碳酸饮料、矿泉水和纯净水等酒类、饮料类的全套生产设备。我国现有灌装机械生产企业，以生产中、小型玻璃瓶灌装机械为主，占85％以上，现已能成套供应3000～30000瓶／时玻璃瓶灌装机械，啤酒、饮料灌装成套设备年生产能力达3000台（套）。36000～40000瓶／时的成套设备基本能满足国内订货要求。
我国饮料产量的年增长率将保持约14％的水平，到2005年饮料总产量将达到2700万吨，2015年预测将达到5800万吨。根据饮料工业发展的需要，特别是适用农产品深加工果蔬饮料、乳品饮料饮料、植物蛋白饮料等飞快发展的要求，瓶装饮料生产线将以中型线为主，按18000瓶／小时中型成套设备计算，每年约需120～150条生产线。其他饮料包装形式将向多样化方向发展，如塑料瓶装、桶装、袋装、无菌包装等，多种形式并举，各种形式的灌装设备需求量年均增幅应在20％左右，成套设备增幅更大。预计2015年后，对饮料包装机械的需求应以成套设备为主，预计年需瓶装设备200台套。
