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我国目前海带的年产量约占世界产量的95%，但海带资源基本上处在初级产品的加工水平上。福建省水产研究所利用*技术，把海带加工成圆形条状食品——海带面、海带凉粉等，可蒸、可煮、可炒、可当小菜，还可制罐头食品，海带凉粉还可制成清凉饮料。而且，由此方法加工的产品，其色泽为鲜藻绿色，海带的营养成分基本保持不变，是补碘、补钙的好食品，并具有一定的抗病防病功效