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　　Foodjx导读：无菌包装技术，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。无菌包装诞生于上世纪40年代，应用于60年代，发展于70年代，到90年代中，国外已有数十家生产各种无菌包装设备的公司。目前，国外发达国家的液体食品包装，无菌包装已占65%以上，且每年以超过5%的速度增长。从zui初的引进国外成套无菌设备生产线及包装耗用材料到自主研究开发，我国的无菌包装技术经过了从无到有，并逐渐走向成熟的发展过程。
　　
　　无菌包装的优点主要表现在以下几个方面：
　　
　　1.对包装食品的杀菌可根据食品自身的特性和要求来选择*的方法，其目的是使食品的色泽、风味、营养成分得到的保护，复合包装材料和真空状态可以使产品免受光、气、异味和微生物的侵入，使食品不必加防腐剂，运输、仓储不需冷藏，并可延长其储存期，便于储运和销售。
　　
　　2.用于无菌包装的食品与容器是分别进行杀菌的，避免食品与包装容器发生反应，减少容器成分向食品中渗透。
　　
　　3.适用于自动化连续生产，生产效率高，节能省工，有利于降低生产成本。
　　
　　4.无菌包装符合现在环保包装的潮流。无菌包装材料使用纸质，易于降解，有利于保护环境。由于无菌包装具有以上优点，该技术目前已被广泛应用于食品、饮料、乳制品等多种行业。今天，发达国家的绝大多数牛奶和半数以上的果汁均采用了无菌包装。