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　　Foodjx导读：罐头是军用食品的当家品种。罐头可以在常温下长期贮存，耐外界不良条件的能力强。在目前罐头食品市场不景气的情况下，*仍然对其情有独钟。罐头包装根据其硬度分为软包装、硬包装和介于其中间的半硬包装。从发展趋势看，这三种包装在军用上都具有发展前景。
　　
　　①硬包装军用食品是从硬包装罐头发展起来的。硬罐头耐外界不良条件能力强是硬罐头zui重要的优点。例如，老鼠对硬罐头毫无办法，硬罐头对外包装要求较低，耐贮运过程中受到的冲击能力强。硬罐头根据*目前的情况主要在野战食品中的集体食品中使用，或在通用食品中使用。硬罐头包装今后在军用上发展趋势如下：a．易开盖：如前所说，硬罐头存在着开启困难的不足。近年来，已有一批易开盖引入军用食品，如直径90毫米的962罐和口径较小的八宝粥罐。但这还不能满足军用罐头的要求。因为，军用罐头使用zui多的是直径100毫米的1068罐。由于技术原因，这样大口径的易开盖国内还不过关。此外，易开盖还存在拉环容易断裂，刻线深度不匀等技术问题。所以，研究易开盖硬罐头是今后军用罐头发展的主要方向之一。b.异型罐头：美军的T口粮实际上是一种长方形的扁罐头，它采用的材料是镀铬马口铁。内装食物3千克。T口粮实际上是二片罐，由底和盖两部分组成。这种罐头既可以当炊具，可放在火上或架在蒸汽桌上加热、保温；也可以作为餐具，替代碟碗，提高了军用食品的使用方便性。同时，它也是一个贮存容器。目前，国内还不具备生产这种大型长方形罐头的能力。它的技术难度主要在封口时废品率高，导致生产成本高，无法得到应用。c．涂层：军用罐头保存期在3年以上。而且，要求具有抗硫、抗酸的涂料。目前，一些军用罐头常发生罐身锈蚀的情况。
　　
　　②软包装软包装罐头是在硬罐头基础上发展起来的。软包装存在的主要问题是耐受外界不良条件的能力差，密封性比硬罐头易受破坏。铝箔包装抗皱折的能力差，真空度大时，袋子产生的皱折容易产生针眼。此外，防鼠也是一个重要的问题。软包装罐头根据*目前的情况主要在野战食品中的单兵食品中使用。若在技术上提高，也有可能用于集体食品。软罐头包装今后向以下方向发展：a．铝箔袋：铝箔具有良好的隔阻性，包括对气体和光。但抗皱折能力差，在折皱情况下，铝箔容易产生断裂等问题。通过与其他材料复合，来提高抗皱折性能是今后研究的一个方向。b．复合材料：通过具有高隔阻性、耐刺扎、耐高温等材料的复合，制造新的软包装袋。这种袋比铝箔袋有一个突出的优点，就是可以在微波中加热，但其遮光性差，需要采取一些措施来弥补。c．热合层：软罐头生产中，若袋口受到污染，如油渍，封口时或不能严密，或强度降低，这个问题对生产速度影响很大，对产品质量也有影响，目前，有关专家正在探讨用新的热合层，在受到油渍污染的情况下，仍然有很好的封口强度。这一技术的突破将对软包装技术产生重大的影响。d.防鼠：软包装罐头被老鼠咬的事情时常发生。尤其在作战条件下，简易的野战仓库中贮存的野战食品更是如此。这种情况严重限制了软罐头的使用。今后或通过包装材料的强度，或在包装材料加入老鼠中采用不喜欢的气味来解决这一问题。e.自然降解：鉴于环保的要求，发展能够自然降解软包装材料。
　　
　　③半硬包装半硬包装是一种新型的罐头包装材料。由于它介于硬罐头和软罐头之间，兼顾了两者的一些优点。尤其在开启方面比硬、软罐头都好些。研制新型的半硬罐头材料，将是未来军用罐头发展的方向之一。a．铝塑包装：外军的一些野战食品中使用。如果酱、奶油和一些调味品。铝塑罐头是一种含气罐头，由于我国地域广大，有相当大的一片高原，含气罐头在高海拔地区会产生物理性胖听。要使铝塑罐头在我军使用，必须解决这一问题才有前景。b．多层材料共挤包装：这种材料以EVOH作为隔阻材料，能耐受121℃的高温。由于塑料具有良好的成型性能，所以，它容易制成格栅状，顶部用塑料复合材料热合而成。这样，一个盒中可以有几种饭菜品种。这是金属罐难以做到的。国内已有企业试制出这种包装材料，我们准备在今后进行这方面的试验研究，这种包装应该是zui有发展前景的。而且，将在民用市场上有很好的开发价值。