植物蛋白肽是从植物或农作物中提取的一种水溶性蛋白，常见的提取物包括大豆、小麦、燕麦等植物的蛋白质。这些蛋白质经过特定的加工和处理后，形成了一类具有特定生理活性的物质，即为植物蛋白肽。
植物蛋白肽的生产过程可以大致分为三个步骤：提取、喷雾干燥和成品获得。
提取：这个步骤是通过特定的植物中提取出水溶性蛋白质的过程。使用提取设备进行处理，可能会用到如离心、过滤、萃取等方法来获得蛋白肽。
喷雾干燥：喷雾干燥是生产植物蛋白肽的重要环节。这个过程将提取物通过喷雾干燥机一次性喷雾干燥成粉末。喷雾干燥机主要有离心喷雾干燥机和压力喷雾干燥机两种类型。
离心喷雾干燥机的工作原理是采用高速离心雾化的形式，将蛋白肽提取物雾化成极细的雾滴，然后与热空气充分接触将其干燥成小粉末产品。这种方法产生的蛋白肽颗粒较细，一般在100-200目左右。
压力喷雾干燥机则是通过高压泵高压喷射，使蛋白肽提取物形成小液滴，再与热空气充分接触来干燥成粉末产品。这种方法产生的蛋白肽颗粒较大。
成品获得：经过喷雾干燥处理后，就可以获得植物蛋白肽的成品，也就是粉末状的产品。
