杀菌锅设备是通过采用橡胶材料所制成的密封圈来将其设备之中所具有的部件进行较紧密的连接。因为橡胶材质的密封圈拥有较良好的弹性以及较长的使用寿命。并能够有效防止设备之中所具有的杀菌水或蒸汽等出现流失，从而能够对设备的密封性进行提升。
其设备是通过加热来使得产品能够在较高的温度环境之中来进行杀菌处理的。但是由于气体所具有的热导性能较差，从而会使得其设备内部会具有较差的热分布。
热水循环杀菌通常是被用于对食品进行消毒杀菌。这是由于食品之中更为容易会产生出细菌，并且在使用热水循环来进行杀菌操作的时候，其能够使得设备内可以具有更为均匀的温度，从而可以使得食品能够具有更好的杀菌效果。
而杀菌锅设备中所使用的密封圈通常由橡胶制成，因此可以使设备在较高温度下具有更好的密封性能。良好的密封也将使其能够进行有效的保温操作，降低能耗。
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