杀菌锅作为一种呈圆筒状，且需要采用电加热的方式来进行升温的杀菌设备。并且其设备还能够通过在进行杀菌操作的时候，通过将压缩空气导入到设备之中，并能够进行反压杀菌操作。
虽然其设备所具有的杀菌效果较为良好，但是其一般都是采用的电加热的方式来进行杀菌操作的。虽然能够使得设备之中缩聚有的杀菌温度能够达到标准，但是其会造成电能拥有较大的消耗。
而且当使用压缩空气来进行杀菌操作的时候，其会由于采用压缩空气来作为动力源时，从而会导致其能够成为一种需要拥有较高成本的杀菌锅设备。所以会导致能源出现较大程度的损耗。
由于设备是通过电来进行加热的，所以会使得其材料能够拥有较长的加热时间，并具有较为简单的结构。从而能够将其设备用来对产品进行杀菌操作。
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