杀菌锅设备之中所具有的水垢往往是因为其设备所使用的杀菌水水质而导致产生的，并且水垢还会影响到被杀菌产品所具有的杀菌效果，从而会使得其产品之中会出现一些污染物，所以应定期的对其设备进行清洗。
当需要对设备之中的水垢进行清除时，其可以采用机械清洗的方式来进行，但是有时候机械清洗后仍会具有一定的残留物，所以在这时就需要通过使用化学试剂，如：缓冲剂、除垢剂以及缓蚀剂等来对设备进行清洗。而这些化学试剂基本上都属于混合类的试剂，可以在具有较为良好的除垢效果的同时又不会对金属材料造成较为严重的腐蚀。
一般水垢都是通过钙离子或镁离子组合成的，属于一种碱性物质。所以能够采用酸性物质来对其进行中和并清除，从而能够使得设备在对水垢进行清洗时较为的快捷有效。
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