根据食品成分的含量,也可以将食品的成分大致分为八类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质（亦称矿物质）、维生素、水、膳食纤维素（统称纤维素）和甲壳素等
设备选型：
根据食品的物理特性，需采用两种设备来进行粉碎加工。对不含糖份，不含油性的食品，采用分级式冲击磨（有效降低生产设备的使用能耗）即可达到粉碎的效果；对于含糖分及油性的食品，采用流化床气流粉碎机（粉碎温度较低，油性及糖分在低温时不会熔化粘附设备）即可进行粉碎加工。
应用机型：
ZJ-QLM系列、ZJ-C系列
设备特点 Functions
1、低能耗：集离心粉碎、冲击粉碎、挤压粉碎于一身，比其它类机械粉碎机节能高达40～50%。
2、高细度：配备自分流式分级系统，产品细度高。可达到细胞破壁效果，改善食用口感和增加人体消化吸收。
3、入料范围大：入料粒度≤50mm，物料仅需经一级粗破设备。
4、低磨损：粉碎部分易损件采用复合耐磨新材料，使用寿命长
5、机械稳定性强：可长期24小时不停机生产。
6、功能全：
可粉碎针状物料，做到成品长径比15：1；
粉碎过程无温升，适合于热敏性材料的粉碎；
可粉碎纤维组织的材料；
可粉碎水分含量高的物料，具有烘干功能；
可粉碎粘性强的物料。
7、负压生产，无粉尘污染，环境优良。
8、自动化程度高，稳定性强，操作简便。
9、整个系统采用自动化控制，可实现一键式启停，操作简单方便与中控联接可实现远程控制。
