河粉，又称沙河粉，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉原料是大米，将米洗干净后磨成粉末状，然后加水调制成糊状，接着将调好的糊状放上笼蒸制成片状，冷却后，再划成条状，就成了美味的河粉。手工制成的河粉是白色的，也有很多店家尝试在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。近年来河粉已基本实现机械化生产，在广州也随之出现了大量自行生产的米粉，部分无德厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，以求降低成本，增加利润，严重影响了河粉的饮食安全。2004年，广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对河粉制造业的管理。加大“河粉”原产地文化宣传保护，避免外省任意编造历史就抢夺过去，重蹈丢失“扬州炒饭”的悲剧。
随着河粉机的发明和升级，河粉机已经随着河粉进入了全国各个省市，全国各地对河粉的美味也是赞不绝口。现在市场中的河粉机大多采用不锈钢制造，美观耐用，功能完善，仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出品率高，产品自动折叠成型，厚薄均匀可调，且一机多用。是创业者的*选择。
