碟式分离机可以完成两种操作：液-固分离（即低浓度悬浮液的分离），称澄清操作；液-液（或液-液-固）分离（即乳浊液的分离），称分离操作。碟式分离机以其结构紧凑，占地面积小，生产能力大等特点，因而在化工、医药、轻工、食品、生物工程以及*门都获得广泛应用。
试验离心机采用低速混合模式,由于工艺条件不同,分离后出口水包油的浓度通常在15～150ｐｐｍ之间。在重质库存油中,能够获得油中浓度低于1%的油脚和水,甚至要比轻质原油和炼制产品的浓度低。式的离心机设计无需调整就能够对输入油水比在0%～100%之间变化的流体进行处理。
这种方法比较简单，方便。分离的组份沉到管底，因此可以迅速浓缩所要的组份，减少体积。但回收率和纯度是有矛盾的，要提高回收率，势必提高转速或延长离心时间，这样大小相近的颗粒也会沉到管底。因此该法多用于粗提纯或初步浓缩样品。
实验室离心机运转时使用制冷，由于空气的水分，在离心腔内结霜，停机后霜化为水。大部分国外的低速大容量离心机，没有排水孔，离心腔中水愈积愈多。此时，用户应自行拆下转子，清理积水。在重新安装转子时，一定要装好，避免出事故。
