一、月饼包馅机的保养：
1、要求清洗的部位必须拆下清洗一次，如：皮、馅机构、馅料管及出料装置、料斗部分等。
2、为确保收口机构的动作灵活，应经常加注入润滑油——硅油；每班工作后，注意收口机构塑料块间隙上的残留物必须清除干净，以防再次开机时，被干硬了的残留物会导致收口机构直接破损，而影响生产。生产一段时间后，要将收口块拆卸清洗并安装，在每块上有一滑动槽，务必将油脂涂抹，以润滑各滑动块，否则会造成不必要的麻烦。
3、整个月饼包馅机使用薄膜包好。
二、月饼成型机的保养：
1、清洗好成型模、输送带、机器表面等。
2、月饼成型模拆下来并用薄膜包好、整个月饼成型机使用薄膜包好。
三、月饼排盘机的保养：
1.所有维修保养工作及清洁机器都必须全极断开电源后进行,清洁时用抹布将产品表面擦拭干净,不得使用喷射水流清洁,以确保安全电器箱内粉尘要及时清理,以免演戏潮引起电器故障。
2.使用机器前,须对各运转部分定期加注润滑油,如齿轮链轮链条等位置。
3.机器运转时,不能有异物卡阻,听到有异常响声,应立即停机检查,排除故障后才运行。
4.每天机器工作完毕,应将烘盘升高两个盘位置,如果输送带不在起点位置,应使机器进行回零,输送带回到起点位置此时,可旋转电源开关短柄至“OFF”位置,切断机器电源,触摸画面不亮。
5.各电眼位置及按近开关应经常清洁,防止灵敏度降低。
6.气缸沾附粉尘要及时清理,防止污物固留,影响动作性能。
7、整个月饼排盘机使用薄膜包好。
月饼机暂停使用一定要使用薄膜包好，这个是防尘的办法。
