Foodjx导读：真空包装机广泛使用各种材料，除各种金属盒合金材料外，尚有石材、金刚砂、陶瓷和玻璃等等，真空包装的工艺比较复杂，虽然机器工作原理简单，但是需要根据材料不同的要求掌握各种材料的基本性能，才能做出正确选择，以取得良好的包装效果和经济效益。对于食品真空包装机来说，和食品介质相接触的部分，一般要求必须对包装物没有损坏，不误染包装物，不受或少受物料介质的破坏，以延长真空包装机的使用寿命。
一，物理性能
真空包装机的性能常常和材料的物理性能有关。例如：材料的相对密度、比热容、热传导率、软化温度、线胀系数、表面摩擦特性、抗黏着性等。在不同的使用场合，要求材料有不同的物理性能，如传热装置要求有高的热导率，真空包装的成型装置则要求有好的黏着性，以便脱模。
二，力学性能
真空包装机一般属于轻型机械，大多数零部件受力较小，但由于轻型真空包装设备要求尽量降低整体重量和体积，零部件尺寸要尽量小，所以对材料的力学性能要求也不低。除了强度、刚度和硬度以外，还有一些其它要求，比如，在抽真空包装机中处理大批量的包装物机会较多，因此常能遇到高速往复运动的构件，就要从疲劳强度来要求机件的性能。食品真空包装机的一些零部件常常要和大量的无料相接触，而接触的条件又非常严酷，因此成为非常容易受磨损的易损件。
三，耐腐蚀性能
真空包装机在用于食品包装时，接触的食物带有酸性或弱碱性，有些本身就是酸或碱，例如醋酸、柠檬酸、苹果酸、脂肪酸、小苏打等，这些物料对许多金属材料都有腐蚀作用，即使是普通食盐，非酸、非碱，对许多金属也有腐蚀作用。有些食品物料本身没有腐蚀性，但是在微生物增长繁殖时会产生带有腐蚀性的代谢物，如碳酸等。
四，制造工艺
真空包装机材料的制造工艺性能至关重要，否则设计出来的零件可能难以加工，甚至无法加工。例如焊接件的材料要有好的可焊性和切削性能，要求表面硬度高的零件要有好的热处理性能，要求表面涂装的零件要有好的附着性能。
