多功能真空渍渗罐与传统的浸渍区别有哪些？具有以下特点：
真空渍渗机组缩短了整个渍渗时间，工作效率大大提高了（如传统方式糖腌制杏脯需10～30天，而真空浸渍锅仅用80～90分钟）；
由于时间的缩短，真空渍渗机组使产品营养成分的损失大为减少；
由于整个渍渗过程是在密闭状态下进行，保持了果蔬原有的色泽和风味，达到了高效、卫生的要求，并可调和着色，味佳形美，细菌指数低。
除具有以上优点外，由于其设有加热装置，密封装置，故可以实现控温渗渍，从而大大加快了渗渍速度，并有利于提高渗渍质量。是果脯工厂现代化改造的*设备。
