苹果分选设备能实现对苹果不同的分级，分级速度快，分选效率高，可对苹果大小进行准确分选，提高了生产效率，降低了劳动力，而且设备操作简单，成本低。适用范围：苹果、橙、桃、杏、梨、密柚、柠檬、猕猴桃、石榴等水果。产品性能特点：先进的电子称重系统，友好的操作界面；按果品的重量进行的分级；可按客户需求方便的调整分级规格；提高苹果附加值；设备运行平稳，占地面积小，操作简单方便。
苹果分选设备工作过程：
苹果通过传输带进入分选机后，通过智能系统对着色、形状、尺寸、重量等外在品质进行筛选分级，初步分级归类后的苹果再通过软件检测系统进行无损红外扫描，对苹果糖度、硬度、内部颜色，内部缺陷等内在品质分级归类，测定内在品质。有霉心、褐变的苹果在这里被自动淘汰，确保苹果内在外在品质无瑕。
苹果分选设备系统特点如下所示：
1、品质检测
利用计算机视觉技术和称重传感技术完成水果分级，所要求的重量/大小、形状、颜色、果面缺陷等外观品质指标的检测，并根据检测到的信息进行实时自动化分级。
2、多表面检测
设计的水果输送系统能同时完成水果的单列化、快速翻转和输送，并将水果以合适的位置呈现在摄像机的视场内，扫描水果表面，给计算机传输合理的信息。
3、高速分级能力
该分级机构根据在线计算机做出的分级指令，能实施高速分级，分级速度5-10个水果/秒(视水果要求调整)可选。分级控制器采用模块化结构，可根据用户的分级需求方便地减少或扩展分级等级，出口数量可选。
4、生产线检测规模
多通道设置：2通道、4通道、6通道、8通道等多通道可选
5、自动统计数量
计算机自动记录等级和出口的水果数，方便用户统计
6、图像采集和数据库
为了对分类进行训练，使其能正确可靠的进行水果分检，使用工业相机采集海量水果图片，这些图片包含各种缺陷的水果表面，如发黄、擦伤、腐烂，指甲划痕等。属于随机抽取存在某种缺陷的水果。
