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瑞士卷蛋糕加工生产线设备特点以及用途优势介绍

一  瑞士卷蛋糕生产线设备特点：

切块夹心蛋糕生产线经过我厂不断研究开发使该设备自动化高，运行稳定，人工少、操作方便，做蛋糕可不用模具，只要更换切刀间隙挡圈和调节横切刀的速度使蛋糕规格可大可小，既能生产瑞士卷蛋糕，又能生产切块夹心蛋糕。

生产能力：

二  瑞士卷蛋糕生产线优势概述

瑞士卷蛋糕、夹层蛋糕是烘焙类蛋糕类产品，蛋糕烘烤后再涂抹奶油、果酱，再卷压成瑞士卷，或者分切为夹层蛋糕，如果再配套巧克力涂布设备，就可以生产如好丽友“Q蒂”等产品.
瑞士卷、夹层蛋糕生产线技术特点：
1、配套两套成型机构，可以生产瑞士卷和夹层蛋糕两种产品；配套两套奶油涂布机构，可以快捷变换产品口味。
2、钢带烤炉可选用瑞典山特维克原装1000mm 钢带，烤炉长度30米，按烘烤时间7分钟计算，产量可以达到每小时600公斤。
3、可以选用电加热和燃气加热烤炉，可适用各地不同能源情况，便于客户控制产品成本。

瑞士卷蛋糕专用打发机

蛋糕打发机设备适用于瑞士卷蛋糕浆料的打发，采用涡轮式搅拌叶轮，快速将鸡蛋、面粉、糖、油等配料搅拌均匀，然后输送至储存桶以备打发使用。采用狼牙棒式打发头快速切割蛋糕浆料，并将空气充入，使蛋糕浆料充气均匀，组织稳定，生产出来的蛋糕外观漂亮，口感细腻。
    本机全机采用不锈钢制造，符合食品生产卫生要求，外形美观大方，清洗方便；触摸屏面板统一调控，可存储不同产品搅拌数据，方便操作，日常生产只要1个工人就可完成蛋糕料的搅拌及送料全过程，是生产高质量蛋糕产品和工厂化生产的重要辅助设备。
电机总功率：11.45 KW；
① 搅拌电机：5.5 kw， ② 打发电机：3.7 kw，③ 储料泵电机：1.5kw，④ 出料泵电机：0.75kw。
浆料输送泵：螺杆泵。

三  瑞士卷切块蛋糕生产线用途与性能

该生产线设备是我公司开发的新一代瑞士卷蛋糕生产流水线，从搅拌成形、挤料、烘烤、挤馅、卷圆、切割、包装。该机全部采用变频、光、电、气全电脑控制，使操作省事、省力，食品既卫生，保质期又长。

四  瑞士卷生产线技术参数