液氮速冻机就是有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。
液氮速冻机优势
液氮速冻机可以在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的的高效率的冻结设备。
液氮速冻机是一种以分秒计时的很快速冻设备，低温制冷锁住产品中的水分，进而提高产品的出厂重量，在一定程度下降低食品的脱水和风干损耗，从而改进冷冻食品的储存方式和储存时效，保留冷冻食品的质地、色泽以及它特 有的风味儿。尤其是把它储存的美味食物呈现给每一位挑剔的食客。
液氮速冻机采用触摸屏+PLC的控制方式，实时监控箱内温度变化，参数设置好后，设备就可以自动运行，操作简单，可靠性较强，运行结束自动报警。以液氮为冷却介质，较快的而有力的冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的里面的组织结构，从而保持了食品的真材实料、原汁、原色和营养学特性，并且干耗比较常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。
液氮速冻机冻结效果好、时间短、省能耗，简单易操作，无需过多的维护成本。在空箱情况下5分钟可达到℃，能更快地带走热量，可以快速有力地使食品降温，确保超低温和高热交换率实现了快速冷冻，食品的水分和品质被完整保存。它是由单台压缩机驱动，预冷，满足氮气液化(℃)的要求。低温混合制冷剂节流式制冷机是基于再生式多组分混合制冷剂节流制冷循环。从环境温度到目标制冷温度，高、中、低沸点的纯物质组分组成多元混合工质，实现了各沸点组分有效制冷温度范围的中继匹配。
液氮速冻机是一种节能、环保、高效、多用途的冻结设备，在流动状态下瞬间降温，细胞内水分在短时间内同时形成数量无数的直径小于100微米的冰核而不形成较大的冰晶，并且均匀分布在植物组织中。
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