食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。在我国，微生物致病菌污染、农药残留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和药物等是食品不安全的重要因素。“菜篮子”的化学安全性问题以农药和兽药残留、环境污染物和真菌毒素等污染较为突出，蔬菜水果农药(如氯氰菊酯)残留超标、非法使用兽药(如瘦肉精)引起的急性危害等事件严重影响了我国食品业的发展。
食品行业领域的快速检测技术应用十分普及，在现场监督的过程中应用较广泛。因为快速检测是不受时间及地点的限制，在任何情况下的实验室均能够进行检测，并没有十分严格的要求。不需要高标准的实验室操作需求也能够得到快速准确的实验结果。
同时快速检测技术一大特点就是反应过程时间短、灵敏度高，仅仅需要较短的时间就能够达到需要检测的实际目的，十几年前，快速检测项目立项经费很少，现在快速检测项目获批经费增加很多，这说明我国目前对快速检测技术研究很重视。快检技术依托快检仪器得以大放异彩。
深圳市芬析仪器制造有限公司研发生产的CSY系列食品安全快速测量仪可快速对食品中有农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量进行快速定量测定确保食品安全，并提供多种食品安全检测仪解决方案。
【食品安全快速测量仪检测项目】
食品色素（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红）、病害肉（组胺检测、挥发性盐基氮含量、肉类细菌毒素）、重金属（铅、汞、铬、 砷、镉）、蛋白质、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安赛蜜、吊白块、淀粉含量、二氧化硫、二氧化氯、过氧化氢（双氧水）、过氧化值、食用油酸价、食品甲醛、酱油氨基酸态氮、酱油中食盐、酱油中铁强化剂、酱油总酸、食醋总酸、食盐碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羟甲基糠醛、饴糖、蔗糖、硼砂、亚硝酸盐、亚硫酸盐、硝酸盐、工业火碱（氢氧化钠）、过氧化苯甲酰、面粉中溴酸钾、面中铝、明矾、硫氰酸钠、山梨酸含量、山梨酸钾、苯甲酸、粮食新鲜度、味精硫化钠、葡萄酒中铁含量、真假葡萄酒、糖精钠、芝麻油纯度、甲醇含量、乙醇、碱性橙II、脂肪含量、猪油中丙二醛含量、三甲胺、罗丹明B等支出项目定制服务。
在微生物致病菌检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决，针对这一现状深圳市芬析仪器制造有限公司研制了一款集温控技术、生物技术、光谱分析技术于一体的微生物致病菌测量仪，CSY-WSW微生物致病菌测量仪能够对黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、铜绿假单胞菌的定量检测，该仪器操作简单，无需增菌，测试时间1小时，是一种新型的快速检测微生物致病菌含量的仪器。
