杀菌釜的使用注意事项有以下几点
1.杀菌釜应由经过培训合格的人员操作，整个灭菌过程应由专人看管。
2.不能*依靠自动水位保护，应经常注意水位，以免烧坏电热管。
3.人工加水时。应先切断电源，将放空阀3打开泄压，再打开进水阀加水。切勿在夹层有压力时打开进水阀，加水时放空阀应处于打开状态。
4.当杀菌室有压力时，联锁手柄不能提起，不可强制开门。
5. 对液体灭菌后应慢放汽。待液体温度降到70℃以下时，才能开门。禁止杀菌后立即开门。
6.杀菌过程中如果出现断电或其它原因导致的低于灭菌温度时，应从温度再次达到灭菌温度时重新开始计时。
7. 每周在夹层有压力时拉动安全阀手柄数次，以确保安全阀工作正常。
8.每日班后将杀菌釜的置物板拿开，用布抹干杀菌定，保持杀菌室干燥。
9.每日班后将蒸汽发生器内的水带压力排放完，以减少水垢。
10.设备运行时不应敞露，必须敞露时就须搭建防护架，防止雨淋。
11.连续使用时间应小于8小时/每天。
杀菌釜的检修周期：
通常使用杀菌釜一年之后，每年要请有资格的检测部门做一次全面系统的检查。其中检修内容包括：筒体、门、管路系统、电器系统等。安全阀、温度表、压力表要定期校验，以确保设备的安全和正常使用。
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