谷物杂粮营养粉是指以谷物为主要原料 玉米、大米、小米、小麦、燕麦、山药、魔芋、红豆薏米五谷杂粮等。
谷物杂粮营养粉设备的工作原理：是挤压，通过挤压膨化工艺使谷物淀粉糊化，蛋白质熟化，加工成一种速溶粉剂，其膨化原料可以单一物料也可多种混合物料，膨化后所得原料可以加工红豆薏米粉、山药粉、黑芝麻糊粉等各种速溶营养粉。
因此，粮食膨化粉又可称为粮食挤压膨化粉。即将五谷杂粮类的粮食原料置于挤压膨化机的高温高压状态下，然后突然释放至常温常压，使物料内部结构和性质发生变化的过程。是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型等为一体的新技术。
