喷淋杀菌锅采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，广泛应用于休闲食品，肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
喷淋杀菌锅的特点如下：
1、新的降温方式：改过去的喷淋降温为漫灌降温，在降温过程中，压力保持不下落，解决了因降温时压力骤降，而造成的包装物品脱离和产生气泡，爆瓶等问题。
2、锅内热分布均匀
3、升温快
4、间接加热和冷却，防止二次污染
5、适合各种不同的包装物
6、完善的压力控制，适合含气包装的产品杀菌6、杀菌锅采用PID温度控制系统，精度达到
