随着技术的不断改善与更新，现在的微波烘干熟化设备生产速度快，效率高，节能环保。新型微波设备不但能提高生产效率，降低生产成本，同时也能改变车间工作环境，顺应了社会节能减排的要求。
设备的主要特点：
1、时间短、速度快。新型微波设备杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌目的，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌一般在3-5分钟。
2、低温杀菌保持原有的营养成分和传统风味，一般杀菌在75-80℃就能达到预期的效果。
3、节约能源。常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热损失，相比而言，一般节电30%-50%。
4、便于控制，易于操控。设备即开即用，即关即停，没有热惯性，微波功率和传输速度都均可调。
5、微波加热杀菌均匀*，新型微波设备有穿透性，直接对物料进行作用。
