在我们的日常生活中，非常重要和*的是我们想吃的食物。随着我们生活条件的改善，我们对食品包装要求也有了相对的提高，追求美观，期望我们所吃的食品能够长期不添加添加剂，所以我们需要对食品进行真空包装。
在食品行业，各种熟食产品，如鸡腿、火腿、香肠等；真空包装越来越多地用于腌制产品，如各种腌菜、豆类、果脯和其他需要保存的食品。真空包装后，食品的保存期较长，大大延长了食品的保存期。真空包装机厂家认为，真空包装是一种保护商品不受环境污染、延长食品保质期、提高商品价值和质量的包装。
速冻食品包装机的主要功能是去除氧气，避免食品变质。它的工作原理也很简单。由于食品霉变变质主要是由微生物活动引起的，而大多数微生物(如霉菌、酵母菌)的生存需要氧气，食品真空包装机利用氧气，将包装袋和食品细胞中的氧气抽走，使微小物体失去“生存环境”。因此，它还需要与其他辅助方法相结合，如制冷、速冻、脱水、高温杀菌、辐射杀菌、微波杀菌、食盐腌制等，以满足每个人对食品的需求。
随着科学技术的推广，食品真空包装机的应用越来越广泛。真空包装机是为包装高水分的货物而设计的。选用控制线，借鉴国外同行业技术工作经验。在电器方面，选用微机控制器进行全过程操作。它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，使设备易于清洗。即使直接用水冲洗，也不会出现常见的电气故障。框体采用国标食品304不锈钢板，强度高，不易损坏。其特殊的斜桌设计，能保证商品内的水不外流，使商品的含水真空包装更易于操作，受到食品行业的青睐和好评。
