多肽是α-氨基酸以肽键链接在一起形成的化合物。它是蛋白质水解的中间产物，广泛存在于动植物中。与植物相比，动物中各种蛋白质的成分和比例更接近人，因此动物中的蛋白质成分对人体具有更高的营养价值，特别是动物中一些具有特定生理功能的小分子多肽和氨基酸(生物活性物质)，在调节人体新陈代谢方面起着重要作用。
虽然生物酶解技术在个别加工过程中得到了应用，但严重忽视了一个问题：酶的选取应与动物组织结构相匹配，正是因为这个问题的忽视，酶的降解效果才不够理想。酶是由生物活体细胞产生的具有催化能力的生物催化剂，由多种因素控制。与一般催化剂相比有其共同点，但又有显著的特点(如酶催化效率高、高度专一等)。酶有很多种，蛋白酶主要用于动物酶解。蛋白酶分为内肽酶和外肽酶。为了充分利用动物体内的有效成分，需要将内肽酶和外肽酶结合起来，以充分降解蛋白质大分子作为便于人体吸收和利用的小分子多肽和氨基酸，这就需要为动物体内的蛋白质降解发明一种复合酶解技术。
鉴于上述工艺的不足，莱特莱德提供了一种利用膜分离技术提高动物小分子链肽净化的方法和工艺，操作简单，生产成本低，提高了动物蛋白营养物质的利用率。其技术优势如下：
1、采用膜分离技术过滤去除纳米级溶解杂质，滤液采用膜分离超滤脱色提纯技术，实现酶解液的分离纯化。
2、如果有效成分含量较低，也可以采用膜浓缩技术实现多肽提纯液的常温低能耗，然后将浓缩液干燥制粉。
动物小分子链多肽提取工艺条件不断改善，有效提高了动物多肽提取纯度。动物小分子链多肽净化工艺具有操作简单、自动化程度高等优点，可节省大量经济支出，适合广泛使用，受到企业的广泛好评。
